Králik sa považuje za diétne mäso. Je ľahké chutne variť. Králik v kyslej smotanovej omáčke sa ukáže ako veľmi jemný a aromatický. Takéto jedlo sa môže stať hlavným na slávnostnom stole. V pracovných dňoch sa králikovi najlepšie podáva príloha.
Je to nevyhnutné
- - králik 1 kg;
- - kyslá smotana 200 g;
- - cibuľa 2 ks.;
- - maslo 100 g;
- - múka 4 lyžice. lyžice;
- - cesnak 2-3 strúčiky;
- - bobkový list 1 ks;
- - zmes papriky;
- - rastlinný olej 3 lyžice. lyžice;
- - zeleň na ozdobu;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Králika umyte, osušte papierovou utierkou. Rozdelíme na malé časti. Každý kúsok potrieme zmesou papriky a soľou. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Aby bolo králičie mäso šťavnaté, netierajte ho predtým soľou, ale dosť. Najlepšie je bohato osoliť omáčku z kyslej smotany, v ktorej sa bude mäso dusiť.
Krok 2
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Každý kúsok mäsa ponorte do múky, potom opečte zo všetkých strán. Králik by mal mať zlatú kôrku; za týmto účelom by mal byť každý kúsok vyprážaný 5-7 minút.
Krok 3
Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte nadrobno a pretlačte cesnak lisom. Hotové mäso preložíme do hrnca. Na panvici osmažte cibuľu do zlatista.
Krok 4
K dusenému mäsu pridajte k dusenému mäsu orestovanú cibuľu, cesnak, 2 šálky prevarenej vody, kyslú smotanu a bobkový list. Dusíme prikryté 10 - 15 minút na strednom ohni. Podávajte jedlo na stole, vopred ozdobené vetvičkami čerstvých bylín.
Krok 5
Príloha je určite nevyhnutná pre králika v kyslej smotane. Môžu to byť zemiaková kaša, varená ryža alebo cestoviny. Najúspešnejšou prílohou sú varené zemiaky. Mäso podávajte iba horúce. Môžete ozdobiť jedlo kôprom, petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.
