Môžete variť veľa jedál z rýb, ktoré v chuti nebudú horšie ako majstrovské kúsky mäsa. Plnený kapor je šťavnaté a chutné jedlo ideálne pre rodinnú večeru.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg kapra,
- - 1 pór,
- - 200 gramov šampiňónov,
- - 1 paradajka,
- - malý kúsok petržlenu,
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy
- - soľ podľa chuti,
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kapra (približne jeden a pol kilogramu) očistite od váhy, odrežte žiabre, odstráňte všetky vnútornosti a dobre opláchnite.
Krok 2
Rybu osušte papierovými utierkami (môžete ich nechať len trochu zaschnúť pri izbovej teplote), potom posypte lyžicou citrónovej šťavy a odložte nabok.
Krok 3
Na plnenie.
Nakrájajte pór, ktorý je možné nahradiť dvoma malými cibuľami (voliteľné), na krúžky. Huby opláchneme a nakrájame na plátky.
Krok 4
Zahrejte rastlinný olej, osmažte cibuľu s hubami osem minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podľa želania dochutíme sladkou červenou paprikou. Vyberte panvicu z tepla a vychladnutej hubovej plnky.
Krok 5
V miske spojíme soľ, korenie a kapra nastrúhame so suchou zmesou. Korpus naplňte hubovou plnkou, bruško zašite niťami alebo zaistite špáradlami - pretože je to pre vás výhodnejšie.
Krok 6
Tepelne odolnú formu vymastíme olejom a prenesieme do nej kapra. Paradajku nakrájame na pol krúžky a položíme na rybu. Navrch posypeme bylinkami.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Pečieme rybu asi 55 minút. Hotového plneného kapra preložíme na misku, odstránime švy (odstránime špáradlá), ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame.
