Celá pečená ryba vyzerá veľmi lákavo a ak je zdobená zeleninou, bude sa takéto jedlo ideálne hodiť na slávnostný stôl. Vyskúšajte kapra pečeného v rúre. Je mimoriadne chutný a ak kapra napcháte zeleninou, bude dvakrát chutnejší.
Je to nevyhnutné
1 veľký kapor; - 500 g šampiňónov alebo iných šampiňónov; - 1 mrkva; - 2 cibule; - 1 citrón; - zeleninový olej; - soľ a korenie pre ryby; - kyslá smotana
Inštrukcie
Krok 1
Kapra očistite od váhy a od vnútorností. Horné plutvy odstrihnite nožnicami, odstráňte žiabre z hlavy, neodrežte im samotnú hlavu, celého kapra upečiete v rúre. Ryby umyte, osušte utierkou a zo všetkých strán vrátane vnútorných potrite soľou a korením. Odstavíme a zdoláme zeleninu.
Krok 2
Zatiaľ čo je kapor namočený v korení, mrkvu a cibuľu ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Huby umyjeme a nasekáme. Na panvici na rastlinnom oleji speníme zeleninu, pridáme huby a dusíme do polovice varenia. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
Kapra opäť vezmeme, vnútro natrieme kyslou smotanou a naplníme plnkou. Aby ste zabránili vypadnutiu, zaistite okraje brucha špáradlami, alebo ešte lepšie, zašite ich. Takže všetka šťava zostane vo vnútri a ryby budú chutnejšie a jemnejšie.
Krok 4
Na zadnej strane kapra urobte niekoľko priečnych rezov, ktoré úplne utrite kyslou smotanou a do rezov vložte plátky citróna. Plneného kapra musíte variť v rúre s teplotou 180 ° C. Upečenú rybu opatrne vyberte, preložte do misky a odstráňte nite. Ozdobíme čerstvou zeleninou a podávame.
