Ak chcete plniť ryby, vyberte si kapra. Je to najlepšia voľba, pretože má jemnú chuť a primeranú cenu. Kapor plnený pohánkou ozdobí každý sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - stredne veľký kapor - 2 kusy;
- - pohánka - 1/2 šálky;
- - veľká cibuľa - 2 ks;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - kyslá smotana - 200 g;
- - strúhanka;
- - korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné vyčistiť ryby. Potom, čo urobíte pozdĺžny rez od chvosta k hlave, odstráňte všetky vnútornosti. Ďalej pomocou nožníc odstráňte žiabrového kapra. Rybu dôkladne opláchnite nielen zvonka, ale aj dovnútra, teda v otvorenom bruchu. S nožom by sa mali robiť rezy na oboch stranách, aby tvorili niečo ako pletivo.
Krok 2
Krúpy dôkladne roztriedte a potom ich za stáleho miešania na minútu zahrejte na panvici. Nalejte jeden pohár vody do hrnca, osolte a dajte ho do ohňa. Keď vrie, namočte do nej pohánku a varte ju, kým nenasaje všetku vodu.
Krok 3
Na samostatnej panvici osmažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky do zlatista. Pridajte ho, nasekaný cesnak a 2 lyžice kyslej smotany do misky s pohánkou. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Naplňte rybu výslednou pohánkovou zmesou tak, aby bola náplň rovnomerne rozložená. Snažte sa zapadnúť čo najtesnejšie.
Krok 5
Plnené ryby ochutíme soľou a korením. Potom ho z každej strany rozvaľkáme v strúhanke a dáme na plech. Rúru predhrejte na 200 stupňov a misku pošlite piecť. Keď uplynie štvrťhodina, musia sa ryby vytiahnuť, aby sa namazali kyslou smotanou. Po tomto postupe ho vložte späť do rúry a pečte ešte asi 15 minút. Kapor plnený pohánkou je pripravený!
