Farebný šalát bude ozdobou slávnostného stola a vidieckeho pikniku.
Tortellini sú malé talianske knedle vyrobené z nekysnutého cesta. Ako náplň sa používa mleté mäso, syr alebo zelenina. Obyvatelia Bologne sú na toto jedlo hrdí a hovoria, že tortellini majú tvar ružových pukov. Ľahko sa varia a môžu slúžiť ako samostatné jedlo. A môžete si k nim pripraviť aj chutný šalát.
Na štyri porcie šalátu budete potrebovať:
- 250 g suchých tortellini plnené syrom.
- 2 lyžice citrónovej šťavy.
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 lyžica horčice
- 1/2 lyžice kôpru.
- 5 paradajka.
- 1 cuketa.
- Červená a zelená paprika.
- Soľ, korenie, cukor.
Na prípravu tohto šalátu musíte kúpené tortellini povariť vo vode. Varia sa ako obyčajná knedľa. Vložte tortellini do vriacej osolenej vody. Doba varenia je približne 10 minút. Je to presnejšie napísané na obale, alebo si môžete vziať vzorku. Mala by byť občas uvarená za občasného miešania.
Zatiaľ čo voda vrie, môžete pripraviť omáčku. Bude založené na citrónovej šťave. Nalejte dve lyžice citrónovej šťavy do hlbokej misy a pridajte do nej lyžičku citrónovej kôry. Soľ, korenie, horčica a rastlinný olej porazte spolu s citrónovou šťavou. Omáčka by mala byť hladká. Do omáčky môžeme hodiť nadrobno nasekaný kôpor.
Zatiaľ čo sa tortellini varia, môžete si uvariť zeleninu. Je lepšie brať malé paradajky, potom sa dajú nakrájať na polovicu alebo na štvrtiny. Sladká paprika sa krája na kocky. Ak vezmete papriky rôznych farieb, potom bude šalát vyzerať veľmi slávnostne. Nie je potrebné byť malý. Každá zelenina v šaláte by mala byť rozpoznateľná. Cuketa sa krája na plátky. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkrúžky. Zelená cibuľa je rozdrobená na malé krúžky. Po nakrájaní je miešanie zeleniny voliteľné.
Keď sú tortellini uvarené, vypustite vodu a vložte ju do cedníka. Keď voda odtečie, tortellini sa prenesú do misy a zalejú sa pripravenou omáčkou. Aby ste každú knedľu namočili s omáčkou, mali by ste všetko dobre premiešať. Teraz môžete pridať zeleninu a znova premiešať. Šalát je takmer pripravený na podávanie.
Toto jedlo sa môže podávať teplé alebo chladené. To nie je pre každého. Ak si pripravíte šalát vopred, nemali by ste vopred miešať všetky ingrediencie. Varené tortellini, môžete naliať polovicu pripravenej omáčky. Pred podávaním by sa mala pridať druhá polovica omáčky a zeleniny. Zeleň je možné posypať vrchnou časťou šalátu pre krásny vzhľad.
Celková doba varenia takého šalátu je 20-25 minút. Po ceste môžete variť ďalšie jedlá. Obsah kalórií v jednej porcii je 314 kalórií, cholesterol 31 mg.
