Citrónový krém otvorí nové aspekty chuti obvyklého čokoládového dezertu!
Je to nevyhnutné
- Brownie:
- - 400 g tmavej čokolády;
- - 400 g masla;
- - 6 vajec;
- - 2 lyžičky vanilková esencia;
- - 500 g hnedého cukru;
- - 140 g prvotriednej múky;
- - 100 g kakaa;
- - pár štipiek.
- Citrónový krém:
- - 6 žĺtkov;
- - 240 ml citrónovej šťavy;
- - 200 g hnedého cukru;
- - 3 lyžice. kukuričný škrob.
Inštrukcie
Krok 1
Začneme prípravou krému. V hrnci spojíme citrónovú šťavu so žĺtkami, cukrom a škrobom a poriadne premiešame. Dáme na stredný oheň a za občasného miešania povaríme do zhustnutia. Krém sme odložili vychladnúť.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pekáč vyložíme papierom na pečenie. Na prípravu brownies rozpustíme vo vodnom kúpeli maslo s nalámanou čokoládou. Pridajte vanilku, rozmixujte dohladka, nechajte mierne vychladnúť.
Krok 3
Vajcia vyšľahajte do mäkka s hnedým cukrom. Tenkým prúdom pridajte do vaječnej zmesi čokoládu, premiešajte.
Krok 4
Múku a soľ zmiešame osobitne a pridáme k zvyšku surovín. Premiešame tak, aby sa cesto iba „chytilo“. Potom to umiestnime do formy. Na vrch dáme citrónový krém (môže byť trochu nedbalý) a vidličkou alebo nožom urobíme škvrny. Pošleme do rúry. Čas pečenia závisí od vášho tvaru, preto sa zameriavame na špáradlo, ktoré nalepíme do stredu dezertu: mal by vyjsť mokrý.
Krok 5
Hotové pečivo ochlaďte pri izbovej teplote a potom ich vložte na krátku dobu do mrazničky, aby sa dezert ľahšie nakrájal na porcie.
