Tiramisu: Aby Bolo Vzdušné

Obsah:

Tiramisu: Aby Bolo Vzdušné
Tiramisu: Aby Bolo Vzdušné

Video: Tiramisu: Aby Bolo Vzdušné

Video: Tiramisu: Aby Bolo Vzdušné
Video: Zmrzlinový dort TIRAMISU ✧ je připraven BEZ VÝROBKU ZMRZLINY ✧ jednoduchý recept ✧ TITULKY 2024, Marec
Anonim

Tiramisu je pravdepodobne najobľúbenejší dezert na svete. Zbožňuje ho v Japonsku, Amerike a Rusku. Ale vlasťou tejto pochúťky je Taliansko. Keďže tiramisu sa v kuchárskych knihách spomína až v prvej polovici 20. storočia, možno ho považovať za vynález posledných rokov.

Tiramisu: aby bolo vzdušné
Tiramisu: aby bolo vzdušné

Je to nevyhnutné

  • - žĺtky 6 ks.
  • - bielkoviny - 3 ks
  • - syr mascarpone 500 g
  • - tučná smotana 200 g
  • - cukor 100 g
  • - sušienky Savoyardi 1 balenie
  • - čerstvo uvarená káva 300 ml
  • - likér amaretto 50 ml
  • - likér Kahlua 50 ml
  • - strúhaná čokoláda alebo kakao

Inštrukcie

Krok 1

Príprava krému: oddelíme žĺtka od bielkov. Bielky jemne posypte soľou, posypte citrónovou šťavou a dajte do chladničky.

Krok 2

Žĺtky stierkou intenzívne potrieme cukrom. Dbáme na to, aby hmota zbelela a cukor sa rozpustil.

Krok 3

Do žĺtkov vmiešajte mascarpone, dôkladne ho premiešajte a nevytvarujte hrudky.

Krok 4

Studený krém vyšľaháme do hustej peny, potom urobíme to isté s bielkami.

Krok 5

Žĺtky s makrapónom sa zmiešajú so šľahačkou, potom sa k nim pridajú bielka. Všetko je zmiešané veľmi opatrne, aby textúra krému zostala jemná a ľahká. Tiramisu sa ukáže ako vzdušné, ak pohyby pôjdu nahor od dna misky.

Krok 6

Impregnácia kávy: kávu uvarte a ochlaďte, pridajte do nej trochu cukru. Potom pridajte amaretto a kalua. Vďaka likérom bude káva bohatšia a žiarivejšia.

Krok 7

Savoyardské sušienky sú rozrezané na polovicu, aby sa zmestili do pohára. Ponorte sušienky do kávy a držte ich tam, kým prsty nepocítite, ako sa vám rozpadávajú tyčinky. To znamená, že savoyardi je dobre nasýtený.

Krok 8

Tiramisu pozbierajte do pohára: do pohára dajte trochu smotany, potom namočenú kávu Savoyardi, opäť krém a sušienky. Dokončíme krémom. Čím viac krému budete mať, tým chutnejší bude dezert.

Krok 9

Aby ste sa vyhli prázdnotám, klepnite na sklo na stôl a potom povrch pochúťky vyhlaďte. Potom bez toho, aby ste zanechali nejaké plešiny, posypte kakaom. Ozdobte lístkami mäty a bobuľami. Dezert bude hotový po 2 hodinách v chladničke.

Odporúča: