Ryba je veľmi zdravý produkt a vynikajúce jedlo. Najmä všetky chuťové a výživové vlastnosti rýb sa prejavia, keď sa varia v cestíčku. Existuje veľa receptov: klasické a s najoriginálnejšími ingredienciami.
Čo je to cesto
Cesto je špeciálne polotekuté cesto, do ktorého sa pred varením namáčajú ryby. Vďaka nemu je ryba pokrytá chutnou zlatou kôrkou a vo vnútri zostáva veľmi šťavnatá a neuveriteľne jemná.
Povinnou súčasťou cesta je múka, zvyšok sa môže veľmi líšiť v závislosti od preferencií chuti.
Originálne recepty na cesto
Milovníci klasiky by mali vyskúšať recept na cibuľové cesto, ktorý dodá rybám ďalšiu arómu a chuť. Všetky výrobky na jeho prípravu sú vždy v chladničke pre každú gazdinku.
Na výrobu cesta budete potrebovať:
- vajce - 1 kus;
- malá cibuľa;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ a korenie podľa chuti.
Nakrájajte cibuľu na strúhadle alebo v mixéri, premiešajte so zvyškom surovín a šľahajte metličkou. Ryba by mala v takom cestíčku ležať 10 minút, potom absorbuje cibuľovú arómu.
Originál a mnohými milovaný je pivné cesto. Koniec koncov, pivo, ako viete, má vynikajúce zmäkčovacie vlastnosti a kôra na rybách sa ukáže ako neuveriteľne chrumkavá a vzdušná.
Požadovaná sada produktov:
- svetlé pivo - 200-250 ml;
- vajíčko - 2 ks;
- pšeničná múka - 250 g;
- maslo - 60 g;
- soľ, kari, muškátový oriešok podľa chuti.
Pred začiatkom varenia musia byť žĺtky oddelené od bielkovín, ktoré musia byť vyšľahané do peny. Múku treba zmiešať s korením a pridať k nej studené žĺtky, pivo a maslo. Po zmiešaní by mala byť hmota homogénna a tesne pred dovarením sa do nej pridávajú našľahané bielkoviny.
Ak je ryba pripravená pre deti, potom je lepšie nepridávať do cesta alkoholické nápoje. Príprava cesta na kefír bude vynikajúca a veľmi užitočná. Okrem toho môžete do hmoty pridať zeleň, ktorá bude vyzerať skvele.
Ak chcete pripraviť cesto na kefír, musíte si vziať:
- múka - 350 g;
- vajce - 3 ks;
- balíček kefíru - 0,5 l;
- soľ, korenie a bylinky.
Spolu porazte kefír a vajcia, potom pridajte preosiatu múku. Konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana. Kusy rýb môžete ponoriť do cesta bezprostredne pred vyprážaním alebo ich v nich nechať 5-10 minút.
Existuje dokonca recept na zemiakové cesto na ryby:
- zemiaky - 3 ks;
- vajce - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- korenie a soľ.
Zemiaky musia byť umyté, olúpané a nasekané, zmiešané s vajíčkom a múkou. Hmota musí byť dôkladne premiešaná, podľa chuti sa pridá korenie a bylinky. Výsledkom je veľmi neobvyklé, originálne a uspokojujúce jedlo, ktoré deti šialene milujú.
