Nie vždy existuje príležitosť a túžba zakúpiť si vynikajúci čerstvý koláč na domáce alebo slávnostné pitie čaju. A potom sa hostesky pokúsia niečo rýchle a veľmi neobvyklé uvariť. Skutočnou spásou v takejto situácii bude koláč vyrobený z hotových oblátkových koláčov namočených v kréme.
Existuje veľa možností pre krém na vaflové koláče a výber ingrediencií priamo závisí od preferencií chuti.
Kyslá smotana sa ukáže ako veľmi jemná a vzdušná, nevyžaduje špeciálne finančné náklady ani špeciálne zručnosti. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kyslá smotana 20% - 0,4 kg;
- vanilkový cukor - 1 lyžička;
- práškový cukor - 150 g.
Pred začatím prípravy krému ochlaďte kyslú smotanu (vložte ju na 5-10 minút do mrazničky, do misky s ľadovou vodou atď.), Potom vložte výrobok do hlbokej misy a rozšľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti kým sa nevytvorí hustá pena. Práškový cukor preosejeme a pridáme k kyslej smotane spolu s vanilkovým cukrom, všetko dobre premiešame a výsledným krémom vymastíme oblátkové koláče. Ak je to žiaduce, do krému pridajte bobule, orechy, kandizované ovocie atď. Neodporúča sa dlho skladovať kyslú smotanu, pretože nie je veľmi perzistentný a po chvíli sa začne odlupovať.
Maslový krém a varené kondenzované mlieko je ideálny pre vaflový koláč. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- maslo (bez nátierky) -200-250 g;
- vanilín - na špičke noža.
Maslo najskôr vyberieme z chladničky, aby sa rozpustilo. Vložte ho do misy a šľahajte mixérom pri nízkych otáčkach, kým sa z neho nestane homogénna biela kaša. Potom bez toho, aby sme prestali šľahať, začneme po malých dávkach pridávať kondenzované mlieko - každé po 1 - 2 polievkové lyžice. Maslo vyšľahajte s kondenzovaným mliekom do nadýchaného stavu, pridajte vanilín (vanilkový cukor), premiešajte a obložte oblátkové koláče.
Varené kondenzované mlieko je možné nahradiť bežným kondenzovaným mliekom, pokiaľ nie je príliš tekuté.
