Slávnostný stôl nemôže byť bez mäsitého pokrmu. Na spestrenie varte šťavnaté mäso s originálnou avokádovou omáčkou. Z tohto jedla si určite získate gastronomické potešenie.
Je to nevyhnutné
- 1 kg teľacieho alebo hovädzieho mäsa,
- 2 lyžice. lyžice rastlinného alebo olivového oleja,
- podľa chuti osolíme
- mletá červená paprika podľa chuti.
- Pre omáčku:
- 2 avokáda
- pol citróna
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja
- 0,5 lyžičky horčice.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dobre umyjeme, namočíme do studenej vody a necháme 15 - 20 minút. Vodu z mäsa scedíme, osušíme obrúskami alebo papierovými obrúskami. Nakrájajte na malé kúsky, každý steak zabalte do vrecka a odklepnite. Soľ a korenie podľa chuti, nechajte marinovať hodinu a pol v chladničke pod vekom (mäso môžete zabaliť do vrecka).
Krok 2
Na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice rastlinného alebo olivového oleja, steaky opekáme z každej strany asi dve minúty (čas praženia pozri v hrúbke steakov). Všetky kúsky mäsa sa nezmestia na jednu panvicu, preto je lepšie smažiť na dvoch naraz. Mäso podľa chuti osolíme.
Krok 3
Každý kúsok vyprážaného mäsa zabaľte do alobalu na 5-10 minút (chvíľu, kým sa pripravuje omáčka).
Krok 4
Z polovice citróna vytlačte šťavu. Avokádo umyte a ošúpte, nakrájajte na kúsky. Vložte avokádo do mixéra, zalejte citrónovou šťavou, pridajte pol čajovej lyžičky horčice a prešľahajte. Omáčka je hotová.
Podávame steaky s avokádovou omáčkou. Ozdobíme paradajkami a paprikou.
