Mäso v obchodnom štýle je veľmi chutné jedlo, ktoré sa varí v rúre. Vďaka svojmu veľkolepému vzhľadu sa môže podávať ako na slávnostný stôl, tak aj na rodinnú večeru vo všedné dni. Ak máte radi kombináciu jemného bravčového mäsa, aromatických húb a kôry z hnedého syra, určite vám bude chutiť.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso (je lepšie brať uhličitan) - 400 g;
- - akékoľvek huby (napríklad šampiňóny) - 200 g;
- - paradajka - 1 ks.;
- - syr - 200 g;
- - majonéza - 5 lyžičiek;
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - soľ - 1 lyžička;
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
- - pekáč alebo plech na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite uhličitan, osušte ho papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky veľké ako dlaň - dostanete 5-6 kusov. Teraz ich položte na dosku na krájanie a kladivom z oboch strán ich trochu zmäknite.
Krok 2
V samostatnej malej miske zmiešajte mleté čierne korenie a soľ. Každý kúsok mäsa potrieme výslednou zmesou a necháme 10 minút pôsobiť. Huby opláchneme a nakrájame na plátky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3
Vložte paradajku do hlbokého pohára, zalejte ju vriacou vodou po vrch a nechajte 2 minúty pôsobiť. Potom vypustite horúcu vodu a paradajky ochlaďte v studenej vode z vodovodu, urobte rez a odstráňte šupku. Potom zeleninu nakrájajte na tenké kolieska ostrým nožom.
Krok 4
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 200 stupňov. Počas zohrievania si plech alebo plech na pečenie namažte slnečnicovým olejom a poukladajte kúsky bravčového mäsa, ktoré už boli do tejto doby namočené v korení.
Krok 5
Na mäso dáme plátky paradajok a posypeme ich 1/3 nastrúhaného syra a potom položíme šampiňóny, ktoré mierne posolíme. Polotovary natrieme majonézou (1 lyžička na kus), jemne paprikou a posypeme zvyšným syrom.
Krok 6
Vložte formu do rúry na 20 minút. Keď je mäso uvarené ako obchodník, nechajte ho 5 minút, aby sa syr „zadrel“. A potom sa jedlo môže podávať k akejkoľvek prílohe, napríklad k pečeným zemiakom a čerstvému šalátu.
