Kuracie špízy sa dajú uvariť veľmi rýchlo. Aby bolo jedlo neobvyklé, originálne, použite konzervovaný ananás a cherry paradajky.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 600-700 g;
- - ananás v konzerve - 200 g;
- - cherry paradajky - 2-3 na porciu;
- - čerstvé šampiňóny - 2 na porciu;
- - rastlinný olej - 3 lyžice;
- - drevené špízy.
- Na marinádu:
- - olivový olej - 3 lyžice;
- - oranžová - 1 ks.;
- - teriyaki omáčka;
- - med - podľa chuti;
- - ryžový ocot;
- - koreň zázvoru - 2-3 cm;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso rozmrazené pri teplote 5 - 6 stupňov opláchnite v tečúcej vode. Blotujte papierovou utierkou. Nakrájajte ostrým nožom na kúsky 3 - 3,5 cm a vložte do vhodnej misky.
Krok 2
Otvorte nádobu s konzervovanými ananásmi, nalejte z nej sirup do nádoby. Pripravte si ananás na kocky rovnakej veľkosti ako kuracie filé. Huby umyte, ošúpte. Ak máte veľké huby, rozrežte ich na polovicu.
Krok 3
Pripravte kuraciu marinádu. Časť ananásovej šťavy zmiešajte s olivovým olejom, s lyžičkou medu, premiešajte. Pomaranč umyte, vytlačte z neho šťavu, nalejte ju do marinády. Pridajte ryžový ocot podľa vášho výberu a omáčku Teriyaki. Koreň zázvoru ošúpte, nastrúhajte, premiešajte s marinádou. Zmes dochutíme korením, soľou.
Krok 4
Ponorte kúsky kuracieho filé do marinády a namočte ich na dve hodiny, pokiaľ to čas dovoľuje. Mäso by malo byť marinované najmenej hodinu.
Krok 5
Marináda na huby bude potrebovať presne to isté ako na mäso, len nepoužívajte med. Huby v marináde jemne premiešajte, nechajte marinovať v chladničke.
Krok 6
Hotové nakladané jedlo položte na drevené špajle. Výrobky by mali byť striedavo navlečené, mäso, ananás, huby, paradajky atď. Špízy vopred držte v studenej vode po dobu 10 - 15 minút.
Krok 7
Varte kebab v rúre alebo na grile. Doba varenia je 20 minút. Podávajte teplé s bylinkami a nápojmi.
