Schnitzel sa pripravuje z rôznych druhov mäsa: bravčové, hovädzie, jahňacie atď. Vlasťou tohto chutného jedla je Rakúsko, mnohí počuli o slávnom viedenskom rezni. Mimochodom, rakúski kuchári to varili iba z teľacieho mäsa. Teraz existuje veľa originálnych receptov, jedným z nich je rezeň „Admirál“s ananásom a paradajkami.
Je to nevyhnutné
- • 1 kg bravčového mäsa;
- • 4 vajcia;
- • 4 lyžice. múka;
- • 4 lyžice. strúhanka;
- • 6 lyžice. ghee;
- • 7 lyžice. kokosové vločky.
- Na ozdobu:
- • malé konzervované paradajky;
- • vetvičky kôpru alebo petržlenu.
- Na dochutenie:
- • 1 feferónka;
- • 500 g konzervovaného ananásu;
- • 4 lyžice. zeleninový olej;
- • 1 citrón;
- • 4 lyžičky. Sahara;
- • čierne mleté korenie a podľa chuti soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zobrazené množstvo je pre 6 porcií. Príprava jedla nebude trvať dlhšie ako 60 minút. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky a odklepeme tak, aby hrúbka nebola väčšia ako 1 cm, mierne posolíme. Vajcia rozbijeme, pridáme korenie a soľ, poriadne vyšľaháme. Kokosové vločky zmiešame s strúhankou.
Krok 2
Mäso najskôr vyvaľkáme v múke, potom v zmesi vajec a korenia, potom v strúhanke s hoblinami. Na rozpálenej panvici s rozpusteným maslom opečieme mäso z oboch strán do zlatista. Potom dajte na plech a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C 15 minút.
Krok 3
Kým sa pečie bravčový rezeň, pripravte si dochucovadlo. Konzervované ananásy nakrájajte na malé kocky, papriku umyte, zbavte jadrovníka a tiež nakrájajte na malé kúsky. Citrón zalejeme vriacou vodou a vytlačíme z neho šťavu. Spojte ananás a papriku a opečte ich na rastlinnom oleji, pridajte cukor a udržujte v plameni ďalších 5 minút. Preložíme na tanier, trochu ochladíme, potom osolíme, pridáme citrónovú šťavu a miešame.
Krok 4
Vložte rezeň na tanier, navrch nalejte korenie. Bravčovo-ananásovú misu ozdobíme paradajkami a vetvičkami kôpru. Môžete tiež použiť šalátové listy a korenie.
