Pikantné bylinky dodajú paradajkám úžasnú letnú chuť a arómu. Pomer druhov zelených je úplne ľubovoľný - komu sa páči viac. Nádobu na prírezy dôkladne umyte a sterilizujte, potom sa konzervy budú dlho skladovať.
Je to nevyhnutné
- - paradajky (na 1 litrovú nádobu - asi 700 g),
- - petržlen,
- - zeler,
- - kôpor,
- - chren,
- - mäta,
- - cesnak,
- - Bobkový list,
- - struk červenej papriky,
- - soľ,
- - ocot.
- Vyplniť:
- - pre plechovku s objemom 1 l - 280 ml vody,
- - 14 g soli
- - 80 ml octu (6%).
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky triedte podľa farby, veľkosti a tvaru. Je lepšie zvoliť malé, silné, jasne červené paradajky. Odstráňte stopky, dôkladne ich opláchnite vodou.
Krok 2
Triedte zelenú, všetky listy by mali byť čerstvé, neporušené. Bylinky opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky dlhé asi 4 cm Olúpte strúčiky cesnaku a každý nakrájajte na 2 - 3 kúsky.
Krok 3
Na nalievanie rozpustíme soľ vo vode a povaríme asi 5 minút, prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy, zalejeme octom. Na dno sterilizovaných téglikov položte polovicu dávky bylín a korenia, ktoré sa spoliehajú na téglik, naplňte nádoby paradajkami a zakryte ich zvyšnými bylinkami.
Naplňte nádoby pripraveným roztokom. Zatvoríme viečka a teraz je potrebné sterilizáciu. Od okamihu varu vody sa nádoby s objemom 0,5 litra sterilizujú 5 minút, 1 liter -12 minút.
