Paradajky sú zásobárňou vitamínov a minerálov. Existuje železo a draslík, kyselina listová a vitamíny skupiny B a vitamín C … Najužitočnejšie sú mleté sezónne paradajky, nehovoriac o ich úžasnej chuti a aróme. Počas obdobia dozrievania si skutočne chcete ponechať paradajky po dlhú dobu bez toho, aby ste stratili ich prospešné vlastnosti.
Je to nevyhnutné
- - paradajky,
- - krabica,
- - piliny alebo slama.
Inštrukcie
Krok 1
Ukazuje sa, že za správnych podmienok sa čerstvé paradajky môžu skladovať až do zimy. Pre paradajky rôzneho stupňa zrelosti si musíte vytvoriť vlastné podmienky. Ak rajčiaky nezariaďujete „na zimu“podľa všetkých pravidiel, nezabudnite, že sa dajú skladovať vonku na poličke 3 dni. Ak ich dáte do chladničky, môžete si paradajky nechať 7 dní. Často sa mierne nezrelé paradajky odoberajú na skladovanie pri izbovej teplote, potom sa dokonale konzervujú 3 mesiace, postupne dozrievajú.
Krok 2
Ak sa chystáte skladovať paradajky na dlhší čas, urobte najskôr triedenie. Pre najdlhšie skladovanie si vyberte stredne veľké ovocie, je lepšie, ak majú podlhovastý tvar, takzvané „slivky“. Vyberte ovocie, ktoré je zelené alebo mliečne.
Krok 3
Teraz vezmite zásuvku alebo kôš vhodnej veľkosti. Spodok by mal byť položený slamou alebo pilinami. Paradajky opatrne vložte do radu na spodok škatule, najlepšie stopkou nahor. Každý rad posypte slamou alebo pilinami. Je to nevyhnutné, aby sa paradajky nedrobili a tiež aby sa v prípade choroby jedného plodu choroba nerozšírila do susedných.
Krok 4
Paradajky je lepšie skladovať v škatuliach pri teplote 8 až 12 stupňov Celzia. Ak je teplota vyššia, potom plody veľmi rýchlo dozrejú a budú musieť byť okamžite zjedené. Pri nižšej teplote paradajky jednoducho nedozrejú a nezmrazia. Skladovacia miestnosť musí mať pohyb vzduchu, neustálu cirkuláciu. Pri inštalácii škatúľ s paradajkami vyberte najoptimálnejšie miesto. Rajčiaky okrem iného zakryte jasným svetlom alebo by miestnosť mala byť tmavá - v tme plody dozrievajú dlhšie ako na svetle a ich farba bude jemnejšia.
Krok 5
Paradajky strednej zrelosti by mali byť tiež vložené do škatule, ale teplota na ich skladovanie bude musieť byť nižšia - asi 4 - 6 stupňov. Červené, zrelé paradajky vyžadujú teplotu 1 - 2 stupne, odložte ich do chladničky na uskladnenie.
