Málokto vie, že názov obľúbeného ukrajinského boršča pochádza zo staroslovanského slova „brsch“. V preklade do ruštiny znamená „repa“. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný jedinečný recept na boršč. Ja tiež. A vďaka chudému bravčovému mäsu sa jedlo ukáže ako menej kalorické.
Je to nevyhnutné
- - 500 g chudého bravčového mäsa,
- - 1 stredne červená repa,
- - 1 malá cukrová repa,
- - 1 mrkva,
- - 3-4 zemiaky,
- - 1/2 strednej hlávky bielej kapusty,
- - 3 lyžice. l. rajčinová pasta
- - 1 strúčik cesnaku,
- - soľ,
- - cukor,
- - mleté čierne korenie,
- - kopa zelene.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso vložím do 3 litrového kastróla, zalejem studenou vodou, privediem k varu a odstránim penu. Varím vývar na miernom ohni 2-3 hodiny. Pridám zeleninu.
Krok 2
Najskôr som dala nastrúhanú cviklu. Potom - mrkva, nakrájame na malé kocky. Ďalším v poradí sú zemiaky, tiež nakrájané na kocky. Kapustu nakrájam na tenko a po zemiakoch ju pošlem na panvicu.
Krok 3
Prinášam paradajkovú pastu. Boršč pridám soľ, cukor, korenie. Úplne na koniec pridám nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Boršč prikryjem pokrievkou a nechám variť aspoň pár hodín.
