U mnohých z nás sa musela stať nasledujúca situácia: kúpite si bravčové mäso, prinesiete ho domov a vonia celkom dobre. Zdalo by sa, že problém je neriešiteľný a mäso sa musí naďalej dávať iba psom. Ale nie - existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu túto vôňu zahnať.
Inštrukcie
Krok 1
Veľkoryso potrite sódou bikarbónou, nechajte 10 minút postáť a uhasiť octom. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do hrnca a niekoľkokrát povarte, vodu pravidelne vymieňajte.
Krok 2
Mäso potrieme horčicou, zabalíme obrúskom a dáme na noc do chladničky. Ráno ho vyberte, opláchnite tečúcou vodou a osušte.
Krok 3
Mäso namočte do čistej studenej vody a dvakrát alebo trikrát denne vodu vymieňajte, až kým nebude voda úplne priezračná.
Krok 4
Mäso pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou alebo limetkovou šťavou. Citrus obsahuje veľa éterických olejov.
Krok 5
Pri varení mäsa ho posypte aromatickým korením, ako je bazalka, koriander, strúhaný muškátový oriešok, cibuľa, cesnak atď. Utopia nepríjemný zápach.
Krok 6
Marinujte mäso. Existuje veľa receptov na marinády na mäso. Tu je ten najjednoduchší: zmiešajte liter vody, lyžicu octu, lyžicu soli, korenia a bobkový list. Po marinovaní mäso preložíme na sporák, prevaríme a ochladíme.
Krok 7
Mäso uchovávajte v mlieku alebo na kefíre niekoľko hodín. Nielenže zmizne nepríjemný zápach, ale aj mäso sa stane jemnejším.
Krok 8
Mäso zmrazte. Vložte mäso do mrazničky, zmrazte ho a uložte ho tam niekoľko dní. Potom vyberte, rozmrazte a povarte.
Krok 9
Pripravte roztok manganistanu draselného. Na liter vody rozpustite štipku manganistanu draselného a namočte do nej mäso.
