Kuracie jedlá sú vždy populárne. Kuracie mäso môže byť varené, vyprážané alebo nasekané. Okrem tradičných jedál si môžete uvariť aj pikantné kuracie stehná v krémovej omáčke.
Je to nevyhnutné
- - nohy - 4 ks;
- - kurací vývar - 1 pohár;
- - krém - 1 pohár;
- - maslo - 30-50 g;
- - cibuľa - 2 ks;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - adjika (hotová pikantná) - 2 lyžičky;
- - múka - 1 polievková lyžica;
- - soľ;
- - mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná (môžu byť nahradené ktoroukoľvek časťou kurčaťa, okrem krídel), opláchnite tečúcou vodou, osušte obrúskom, posypte soľou a korením, natrite adjikou a zľahka potierajte. Vložte kurča do misy a nechajte marinovať 30-40 minút pri izbovej teplote.
Krok 2
Cibuľky olúpte a každú nakrájajte na 4 časti. Na panvici rozpustíme maslo, počkáme, kým začne vrieť, potom vložíme cibuľové štvrtky a zľahka ich opečieme. Po 3 - 5 minútach cibuľu vyberte (už ju nepotrebujeme) a stehná z oboch strán opečte na voňavom oleji, kým sa neobjaví zlatohnedá. Vložte kurča do pekáča.
Krok 3
Múku osmažte na čistej suchej panvici, mala by mať zlatohnedý odtieň. Nalejte kurací vývar do hrnca (dá sa pripraviť z kocky), pridajte smotanu, zmes zohrejte, ale nevarte. Omáčku ochutíme a podľa potreby pridáme soľ a mleté korenie. Cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno, ak je tam lis, môžete ním preskočiť. Nalejte cesnak do omáčky a priveďte do varu. Za stáleho miešania tenkým prúdom nalejte do krémovej zmesi múku, aby sa nevytvorili hrudky. Čo sa týka hrúbky, omáčka by mala pripomínať kyslú smotanu. Naliať stehná výslednou omáčkou a vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 30-40 minút.
