Existuje veľa receptov na varenie bravčového mäsa, pretože tento druh mäsa sa hodí k širokej škále výrobkov. Pridaním sezamových semienok do kotlety dodáte pokrmu originálnu orieškovú príchuť a dusená zelenina ho urobí uspokojivejším a aromatickejším.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g bravčového mäsa;
- 30 g sezamových semiačok;
- 4 polievkové lyžice strúhanka;
- 2 vajce;
- 300 g mrkvy;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 lyžice zeleninový olej;
- 250 g sladkej papriky;
- 200 g zelenej fazule;
- 3 lyžice sójová omáčka;
- 4 polievkové lyžice kečup;
- - 1 pohár mäsového vývaru;
- 3 lyžičky škrob;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite hotové bravčové kotlety alebo nakrájajte mäso na celé zrno na časti hrubé približne 1 cm a každý kúsok porazte drevenou paličkou tak, aby nemali hrúbku viac ako 5 mm.
Krok 2
Smažte sezamové semiačka na suchej panvici, aby ste odhalili ich chuť a arómu. Spojte strúhanku so soľou a korením. Tieto suroviny rozdelíme na samostatné pláty. Porazte vajcia.
Krok 3
Kúsky bravčového mäsa ponorte do rozšľahaných vajec, potom rožte v strúhanke a potom v sezamových semiačkach. Postup opakujte ešte 1 - 2 krát. Vďaka tomu by malo byť mäso rovnomerne pokryté chlebom.
Krok 4
Predhrejte panvicu a nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja. Mäso opečieme z každej strany. Ak pečivo začne horieť a bravčové mäso je stále surové, znížte teplotu a kotlety priveďte do mäkka. Ak chcete skontrolovať, či je mäso pripravené, prepichnite ho nožom - mal by vyniknúť čistý džús. Kotlety preložíme na tanier a prikryté pokrievkou odložíme na teplé miesto, aby sa udržali teplé.
Krok 5
Mrkvu ošúpte. Papriky jadrujte. Zeleninu nakrájame na pásiky. Zelené fazuľky umyte. Ak nemôžete získať čerstvé jedlo, môžete použiť špeciálne mrazené zeleninové zmesi. Mrkvu, papriku, fazuľu a mletý cesnak podusíme na tej istej panvici, kde boli predtým kotlety vyprážané, do zlatista. Ak používate mrazenú zeleninu, smažte ju, kým sa neodparí prebytočná tekutina.
Krok 6
Spojte sójovú omáčku, kečup a škrob. Zmes rozpustíme v mäsovom vývare a nalejeme do panvice so zeleninou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Misku dusíme ďalších 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Na záver môžete k zelenine pridať dusené kotlety, aby bolo mäso jemnejšie.
Krok 7
Dusenú zeleninu preložíme na tanier, na vrch poukladáme bravčové plátky a podávame. Ako prílohu môžete použiť ryžu.
