Sladké krémové lístkové cesto je skvelou pochúťkou na zavŕšenie vašej večere. Torta sa ľahko pripravuje, ale napriek tomu má úžasnú jemnú chuť.
Suroviny na cesto:
- margarín - 250 g;
- ocot (3%) - 1 polievková lyžica;
- preosiata múka - 3 poháre;
- nízkotučná kyslá smotana - 250 g.
Zloženie na krém:
- pšeničná múka - 2 lyžice;
- vajce - 1 ks;
- nízkotučné maslo - 300 g;
- mlieko 25% tuku - 2 šálky;
- cukor - 2 šálky;
- vanilkový cukor (podľa chuti)
Príprava:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zmäkčiť margarín (nechať ho stáť pri izbovej teplote 15 minút) a potom ho roztlačiť vidličkou. Potom rozdrvte mäkký margarín s kyslou smotanou. Nalejte lyžicu octu do zmesi margarínu a kyslej smotany. Ďalej do zmesi nasypte múku a rýchlo vypracujte cesto.
- Cesto chladíme 30 minút. Chladené cesto rozdelíme na 7 rovnakých kúskov. Každú z nich vyvaľkáme na tenký koláč.
- Každú tortillu pečieme v rúre na 200 stupňov. Jeden z koláčov rozdrvte na jemné posýpky na posypanie. Zvyšok koláčov dáme vychladiť do chladničky.
- Teraz musíte začať vyrábať sladkú smotanu. Najprv si musíte pripraviť zmrzlinu. Musíte si vziať jedno vajce a zmiešať ho s pšeničnou múkou. Zmes zrieďte studeným mliekom (použite iba pol pohára). Za stáleho miešania zmes vlejeme do zvyšného mlieka, ktoré musí byť vopred prevarené. Celú túto zmes privedieme do varu. Potom pridáme vanilkový cukor a dáme do chladničky.
- Ďalej musíte zmäkčiť maslo rovnakým spôsobom ako margarín. Mäkké maslo zomelieme spolu s kryštálovým cukrom. Potom do zmesi po malých dávkach pri teplote 30 stupňov nalejte lezion. Šľahajte zmes lezónu a masla, kým nezískate vzdušnú hmotu.
- Nakoniec musíte zbierať koláč. Torty, ktoré sú do tejto doby vychladnuté, vymastíme krémom a pevne spojíme. Bok a vrch torty liberálne natrieme krémom a posypeme uvarenou strúhankou.
Tortu môžete ozdobiť čerstvými bobuľami a ovocím, sladkému koláču dodajú sviežosť.
