Recepty na kačice sú rozmanité. Môže byť napríklad pečený, varený, dusený, doplnený rôznymi prílohami. Kačka sa hodí k jablkám, sušeným slivkám, sušeným marhuliam, ananásu a ryži. Mimochodom, kačka s ryžou je výživné a vyvážené jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- malá chladená kačica;
- 2 šálky dlhozrnnej ryže
- 5 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1 mrkva;
- 1 veľká cibuľa;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Vychladnutú vypitvanú kačicu opláchnite studenou vodou. Pozorne skontrolujte jatočné telo. Ak nájdete nevytrhnuté vlasy, spálte ich zapaľovačom. Kačicu opäť umyte a osušte uterákom. Korpus nakrájame na porcie. Potrite ich soľou a potom ich vložte do veľkej panvice a opečte z oboch strán slnečnicovým olejom. Teraz vložte zhnednuté kúsky kačice do pripravenej panvice s vysokými stenami. Kačicu posypeme štipkou papriky.
Krok 2
Mrkvu umyte a ošúpte. Olúpte cibuľu. Nakrájajte ich nadrobno ostrým nožom a nalejte do panvice s tukom, ktorý sa rozpustil z kačice. Mrkvu zľahka orestujeme na cibuľke, pridáme trochu soli a mletého korenia. Cibuľovo-mrkvovú zmes rovnomerne rozložíme na kačacie kúsky.
Krok 3
Ryžu prepláchneme pod studenou tečúcou vodou pomocou jemného sita. Kačku zalejeme umytou ryžou s osmaženou zeleninou a podlejeme prevarenou alebo filtrovanou vodou tak, aby ryža pokrývala 2,5 cm. Opäť pridáme korenie: podľa chuti soľ, trochu čierneho korenia a papriky.
Krok 4
Predhrejte rúru na 240 stupňov. Potom teplotu znížte na 170 stupňov, vložte misku do rúry a povarte ju hodinu a pol. Na konci budete s mäkkou, šťavnatou kačkou a zlatou drobivou ryžou. Hostia budú radi a ocenia vašu snahu.
