Apple Puff Pie je veľmi rýchly spôsob, ako pripraviť pečivo na čaj, keď sú hostia na dosah ruky. Recepty sú veľmi jednoduché, ale výsledok predčí všetky očakávania.
Jablkový závin z lístkového cesta
Na prípravu jablkovej štrúdle sa používa hotové nafúknuté cesto bez droždia. Hrozienka môžete pridať podľa ľubovôle.
Zloženie:
- 500 gramov lístkového cesta;
- 70 gramov sušienok;
- 2 stredne veľké jablká;
- 2 lyžice nasekaných vlašských orechov
- Lyžička citrónovej kôry;
- Polievková lyžica hrozienok;
- 2 lyžice cukru;
- Pol lyžičky mletej škorice.
Ako pripraviť štrúdľu z lístkového cesta:
Cesto na štrúdľu musí byť úplne rozmrazené. Preto ho vyberte z chladničky vopred, ale nevyberajte ho z obalu.
Citrón dôkladne umyte, utrite ho a jemným strúhadlom z neho zbavte kôry. Odmerajte lyžičku.
Hrozienka vopred namočte do horúcej vody a nechajte napučať. Potom opláchnite a osušte na papierovej utierke.
Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Vezmeme papier na pečenie a cesto na ňom vyvaľkáme. Nakrájajte na 2 nerovnako veľké obdĺžniky. Jeden by mal byť o niečo väčší. Toto je horný obdĺžnik. Skôr preto, že bude musieť uzavrieť jablkovú plnku prekrytú šmýkačkou.
Rozdrobte sušienky na tanieri, niektoré sušienky posypte na menší obdĺžnik, poukladajte nasekané vlašské orechy. Od okraja nechajte vzdialenosť asi jeden a pol centimetra, aby ste mohli potom zalepiť okraje medzi hornou a spodnou vrstvou cesta.
Na orechy poukladáme jablká a posypeme ich cukrom. Pridajte mletú škoricu a hrozienka.
Na vrchnej vrstve cesta urobte niekoľko rezov, potom ho opatrne položte na jablká a okraje zaistite vidličkou.
Vajíčko trochu rozšľahajte v malej miske a štetcom ho potrite štrúdľou, pričom venujte zvláštnu pozornosť spojom cesta.
Vložte jablkový koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 40 minút.
Hotový jablkový koláč posypeme krupicovým cukrom a úplne ochladíme. Nakrájajte na plátky a podávajte.
Jablkový koláč z lístkového cesta - recept s fotografiou
Na prípravu rýchleho jablkového koláča budete potrebovať hotové lístkové cesto bez kvasníc. Koláč bude hotový za pol hodinu za predpokladu, že sa cesto rozmrazí.
Zloženie:
- 500 gramov lístkového cesta;
- 400 gramov jabĺk;
- 60 gramov kryštálového cukru;
- 10 gramov mletej škorice;
- 1 vajce (je potrebný iba žĺtok).
Pripravíme postupne koláč s jablkami:
Najskôr je potrebné lístkové cesto rozmraziť, ak ste si kúpili mrazené polotovary. V chladničke sa cesto topí 10 hodín a na stole - 5. Je neprijateľné rozmrazovať lístkové cesto v mikrovlnnej rúre alebo iným zrýchleným spôsobom.
Lístkové cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske.
Plech vložte do rúry vopred vyhriatej na 200 stupňov, aby sa hotový lístkový jablkový koláč dal na predhriaty plech. Môžete olúpať jablká, môžete nechať šupku. Vyberte stred, nakrájajte jablko na polovicu a nakrájajte na tenké plátky.
Vyvaľkané cesto rozkrojte na dve polovice. Horúci plech prikryte pergamenom a vyložte prvú polovicu cesta. Nakrájané jablká poukladajte úhľadne, 4 centimetre od okraja.
Spojte cukor a škoricu a rovnomerne posypte jablká.
Zvyšné cesto preložte na polovicu a nakrájajte ostrým nožom.
Nakrájaný plátok cesta opatrne rozložte a položte na vrch. Okraje zúžte a nastrihané prúžky kvapnite dole po jednom.
Celý povrch torty natrieme žĺtkom pomocou silikónovej kefy.
Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a 20 minút stuhneme.
Počas tejto doby lístkové cesto s jablkami zhnedne, cukor a škorica sa zmenia na jemný karamel.
Koláč nakrájajte na porcie až po úplnom vychladnutí.
Klasický jablkový koláč z lístkového cesta
Tento recept nepoužíva hotové lístkové cesto. Cesto si musíte pripraviť sami. K tomu sa použije najjednoduchší recept na rýchle lístkové cesto. Ak sa vám nechce cesto variť doma, pokojne ho vymeňte za zakúpené bez droždia a ušetrite čas na pečení.
Zloženie:
Pre skúšku:
- 320 gramov prémiovej pšeničnej múky;
- 100 gramov prírodného masla;
- 125 ml vody;
- Lyžička cukru;
- Štipka soli.
Z uvedeného množstva prísad získate niečo viac ako 500 gramov lístkového cesta. Preto ak nahrádzate cesto kupovaným, vezmite si polkilogramové balenie.
Náplň:
- 400 gramov červených jabĺk;
- 50 gramov hnedého cukru;
- Vanilka, mletá škorica - podľa vkusu;
- Dve polievkové lyžice rozpusteného masla
- 2 lyžice práškového cukru;
- 3 lyžice hrozienok.
Príprava lístkového cesta doma:
Preosejte múku na stôl so šmýkačkou a urobte v strede priehlbinu. Maslo nakrájame na kocky a poukladáme na múku. Maslo a múku nasekajte nožom, aby ste vytvorili veľkú strúhanku. Nalejte soľ a cukor do vody pri izbovej teplote a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte vodu do múky a masla a vypracujte cesto. Je dôležité to urobiť veľmi rýchlo.
Lístkové cesto zabalíme do igelitu a dáme do chladničky na 2 hodiny. Potom ho vyberte a zrolujte do tenkej vrstvy. Preložte ho na polovicu. Opäť vyvaľkáme. Postup rolovania opakujte celkovo 5-krát.
Aby ste hostí vždy stretli s lahodným a aromatickým pečivom, môžete si vopred pripraviť lístkové cesto. V chladničke pokrytej potravinovou fóliou sa uchováva päť dní. V mrazničke pri teplote -18 stupňov sa trvanlivosť zvyšuje na šesť mesiacov. Jedinou nevýhodou hlbokého zmrazenia je, že lístkové cesto bude musieť byť dlho rozmrazované. Pri izbovej teplote tento proces trvá asi 5 hodín. Na spodnej polici chladničky - 10.
Varenie Puff Apple Pie:
Hrozienka vopred opláchnite, namočte ich na 20 minút do horúcej vody. Potom zložte cedník a položte na papierovú utierku.
Jablká umyjeme, vyberieme jadrovník a nakrájame na tenké kocky.
Cukor zmiešame s vanilkou a škoricou.
Lístkové cesto rozdelíme na 2 rovnako veľké vrstvy. Prvý zrolujte, aby bola hrúbka asi 5 milimetrov.
Rovnomerne rozotrieme 2 lyžice múky, pričom po každý okraj necháme asi 2 centimetre. Je to tak, aby jablká, ktoré dávajú šťavu, nezkazili dno koláča, takže bol tekutý.
Múku nadsypeme nasekanými jablkami a posypeme cukrom.
Druhú časť cesta nakrájame na rovnaké pásiky a šikmo ich položíme na jablká, pričom ich zovrieme o okraje prvej vrstvy. Dostanete vrkoč.
Vrchnú vrstvu vymastíme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a všimnite si ďalších 10 minút. Hotové lístkové cesto posypeme jablkami s preosiatym práškovým cukrom.
Otvorený jablkový koláč z lístkového cesta
Na tento recept potrebujete iba 250 gramov lístkového cesta, teda pol balenia. Môžete si pripraviť dva jablkové koláče, ktoré zdvojnásobia prísady.
Zloženie:
- 250 gramov lístkového cesta bez kvasníc;
- 50 gramov kryštálového cukru;
- 4 stredne veľké sladké jablká;
- Bielkoviny z 1 vajca.
Príprava otvoreného jablkového koláča:
Jablká umyjeme a osušíme. Jadro a každé jablko prekrojíme na polovicu. Potom každú polovicu nakrájajte na tenké plátky.
Cesto rozvaľkáme a dáme do pekáča vyloženého pergamenom. Cesto vtlačíme k okrajom formy a zafixujeme rohy.
Pekne poukladajte nakrájané jablká a koláč posypte polovicou cukru.
Z bielkov vyšľaháme tuhú penu, pridáme cukor a šľaháme ďalej. Pomocou cukrárskej striekačky položte na jablká vyšľahaný bielok. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 minút. Nevyberajte z formy a nekrájajte, kým úplne nevychladne.
Jablkový koláč s orechmi
Jednoduchý recept na lahodné a uspokojujúce lístkové cesto s jablkami a orechmi.
Zloženie:
- 500 gramov lístkového cesta;
- 4 jablká;
- 4 lyžice cukru;
- Polievková lyžica mletých mandlí
- Polievková lyžica brandy;
- 1 vajce.
Ako krok za krokom pripraviť vynikajúci jablkový koláč:
Lístkové cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Opatrne ho rozložte.
Jablká umyjeme, jadrovník a nakrájame na tenké plátky. Kôru je možné olúpať alebo nechať podľa želania.
Jablká rozložíme v rovnomernej vrstve na jednu polovicu cesta. Posypeme brandy. Posypeme kryštálovým cukrom a nasekanými orechmi.
Zakryjeme druhým kúskom cesta a okraje zovrieme. Môžete si urobiť peknú dekoráciu na vrch svojho jablkového koláča tak, že cesto nakrájate na prúžky a rozložíte ho ako vrkoč. Na vrstve cesta môžete urobiť stupňovité zárezy a trochu ho natiahnuť.
Jablkový koláč pečieme vo vyhriatej 220-stupňovej rúre 15 minút. Potom potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme ďalších 5 minút.
Vychladnutý koláč naservírujeme na stôl posypaný práškovým cukrom a mletou škoricou.
Nafúknutý jablkový koláč s tvarohom
Na prípravu tohto koláča si vezmite iba čerstvý tvaroh s 9% tuku. Iba tak tento cenný produkt nepokazí chuť jablkového koláča.
Zloženie:
- 500 gramov lístkového cesta bez kvasníc;
- 500 gramov tvarohu;
- 300 gramov jabĺk;
- 150 gramov lúpaných banánov;
- 1 vajce;
- 100 gramov hnedého cukru;
- Škorica a vanilín.
Ako si vyrobiť jablkové lístkové cesto doma:
Na pomúčenom stole rozvaľkajte rozmrazené lístkové cesto na vrstvu hrubú asi 5 milimetrov. Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s cukrom, vajcom, vanilkou a škoricou. Jablká nakrájajte na plátky, po odstránení jadra z nich. Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska hrubé približne 4 milimetre.
Vložte plnku do stredu vrstvy cesta. Rovnaká vzdialenosť by mala zostať na všetkých okrajoch. Distribuujte plnku tak, aby tvorila obdĺžnik. Zvyšné cesto nakrájajte nožom na pásy široké 3 - 4 centimetre pod uhlom 45 stupňov. Na vrch plnky po jednom ukladáme pásy cesta. Dostanete akýsi vrkoč. Jablkový koláč pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov po dobu 45 minút.
Obláčky s jablkami z hotového kváskového cesta
Pre tento recept sa používa kvasnicové lístkové cesto. A obláčiky sú malé.
Zloženie:
- 500 gramov cesta z lístkového droždia;
- 500 gramov jabĺk;
- 5 lyžíc cukru;
- Mletá škorica;
- 1 vajce.
Jablkové lupienky - recept:
Úplne rozmrazené lístkové cesto rozotrieme na pomúčenú dosku. Jablká a semiačka olúpte, nakrájajte na malé kocky. Nestrúhajte na strúhadle, inak vám jablká dajú príliš veľa šťavy.
Cesto rozvaľkáme a nakrájame na malé rovnako veľké obdĺžniky.
Na jeden obdĺžnik poukladajte jablká, posypte ich cukrom a škoricou. Množstvo cukru bude závisieť od toho, aké sladké sú bloky. Na výrobu lupienkov je lepšie nepoužívať kyslé jablká, pretože dodávajú príliš veľa šťavy.
Na druhej časti obdĺžnikov musíte urobiť rezanie ostrým nožom a uzavrieť nimi prvú časť naplneného cesta. Zaistite okraje.
Namažte vajcom a odošlite na 25 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Podávame na stôl posypané krupicovým cukrom.
