Z baklažánov sa dá pripraviť veľa lahodných jedál, sú podľa tohto receptu veľmi chutné, ktorých krása spočíva v tom, že po uvarení sa zachovajú blahodárne vlastnosti baklažánu.
Je to nevyhnutné
- - 200 g baklažánu;
- - 100 g syra;
- - 1 cibuľa;
- - 1 paradajka;
- - niekoľko krutónov;
- - maslo;
- - zelený cesnak;
- - cukor, múka, ghí;
- - krekry, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite malý baklažán, opláchnite ho, nakrájajte na kolieska. Ak je mladý, potom sa lúpanie nevyžaduje. Kruhy by mali mať hrúbku 1 cm.
Krok 2
Baklažány zalejte vriacou vodou, vyhoďte do cedníka. Počkajte, kým nevytečie všetka tekutina. Po tom, posypte hrnčeky baklažánu, na vrch dajte akýsi lis, nechajte pôsobiť 30 minút.
Krok 3
Na jedlo si zatiaľ môžete pripraviť inú zeleninu. Cibuľu olúpte, opláchnite, nakrájajte na malé kocky, orestujte na masle. Nakrájajte paradajku. Zelený cesnak nakrájajte na malé krúžky.
Krok 4
K cibuli pridáme paradajku a cesnak. Pridajte trochu cukru a korenia podľa chuti. Trochu podusíme za občasného miešania na hustú omáčku.
Krok 5
Baklažány si nakrájajte na strúhanku, orestujte na rozpustenej masti.
Krok 6
Na dno kameninového hrnca nalejte trochu omáčky, načo dávajte striedavo vrstvy baklažánu a strúhaného syra. Všetko zalejeme omáčkou, pokvapkáme olejom, vložíme do rúry.
Krok 7
Baklažány pečieme v portugalčine asi 20 minút. Hotové baklažány ihneď podávame bez vybratia misky z hrnca.
