Z ružového lososa sa dá pripraviť veľa chutných jedál. Jeden z nich je uvedený v recepte nižšie. Varí sa na panvici, nie v rúre, ale ukáže sa to veľmi chutné.
Je to nevyhnutné
- - 1 veľký ružový losos na asi 1 kg,
- - 3 mrkvy,
- - 3 cibule,
- - 2 vajcia,
- - 2 lyžice. lyžice mlieka
- - 3 lyžice. lyžice múky
- - 6 lyžice. lyžice rastlinného alebo slnečnicového oleja bez zápachu,
- - 1 čajovú lyžičku soli,
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ružového lososa nerozmrazujte až do konca, aby ste ho mohli ľahko vyčistiť. Potom rybu opláchnite a odrežte hlavu a plutvy. Opatrne urobte rez pozdĺž brucha a chrbta. Odstráňte kožu, potom odstráňte hrebeň a kosti. Ak je to žiaduce, môžete z týchto zvyškov pripraviť vynikajúcu rybaciu polievku.
Krok 2
Mali by ste mať tri filety, ktoré sú rozdelené na tri plátky (bude tam 9 plátkov filé). Presvedčte sa tu, že si môžete vyrobiť aj väčšie kúsky.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno, mrkvu nakrájajte na kórejskom strúhadle.
Krok 4
Zahrejte rastlinný olej a osmažte cibuľu do priehľadnosti, potom pridajte mrkvu, soľ a korenie, duste ju na strednom ohni, preložte na tanier alebo pohár.
Krok 5
Do múky pridáme pol lyžičky soli a premiešame, kúsky filé ponoríme do múkovej zmesi. Vajcia rozbite do inej misky a odložte mierne zohriať na izbovú teplotu.
Krok 6
Pridajte do panvice rastlinný olej, zohrejte ho a osmažte rybie filé zľahka z oboch strán.
Krok 7
Polovicu zeleniny vložte do panvice s rybou, položte rybu na vrch a zakryte zvyšnou polovicou zeleniny, sila ohňa je minimálna.
Krok 8
Pripravte náplň pre ryby. Na nalievanie pridajte dve polievkové lyžice mlieka, korenie, soľ, korenie, premiešajte. Nalejte plnku na rybu, ktorá sa veľmi rýchlo uchopí, vyberte ju vidličkou z bočných strán a vráťte ju späť od marinády z nadmerného varenia, cestá od seba oddeľte. Panvicu prikryte pokrievkou a niekoľko minút duste. Hotového ružového lososa podávajte po častiach s čerstvými bylinkami a obľúbenou omáčkou
