- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:55.
Jemný puding na báze tvarohu ocení každá matka: bujný dezert si obľúbi aj to najskrytejšie dieťa, ktoré nepozná zdravý mliečny výrobok v čistej podobe.
Zloženie:
- Maslo - 50 g;
- Tvaroh - 2 balenia;
- Krupica - 60 g;
- Nasekaná pomarančová kôra - pár štipiek;
- Granulovaný cukor - 200 g;
- Veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- Soda.
Príprava:
- Maslo, vajcia a tvaroh vopred vytiahneme z chladničky - nechajte ich mierne zohriať v izbových podmienkach.
- Oddelíme bielky a žĺtky. Spojte žĺtkovú hmotu so sódou a kryštálovým cukrom a potom mixérom intenzívne šľahajte, kým nebude vyjasnený. Do tejto doby získa zmes vajca a cukru vzdušnú, homogénnu konzistenciu.
- Zmiešajte zmäkčené maslo a tvaroh v samostatnej miske. Tiež ich miesime, kým nie sú úplne homogénne.
- Krupicu natrieme do tvarohovej hmoty. Dôkladne premiešajte a nechajte asi pätnásť minút napučať. Medzitým si z bielkov vyšľaháme penu.
- Po uplynutí doby použiteľnosti opatrne zmiešajte bielkoviny so zmesou tvaroh-manna-krém a sladenými žĺtkami. Cesto by malo vyjsť jemné a nadýchané.
- Pudingový základ natrieme do opatrne vymasteného pekáča (spracujeme nie so zeleninou, ale s maslom). Posypeme voňavou pomarančovou kôrou.
- Vložíme jedlo do predhriatej rúry a dezert varíme 35 minút (uvedený čas je približný: presný čas pečenia závisí od charakteristík rúry). Optimálny teplotný režim je 180 stupňov.
V hotovej forme je ružový puding pokrytý chutnou chrumkavou kôrkou a ľahko opustí boky nádoby. Pred nakrájaním na porcie pochúťku mierne ochlaďte.
