Creme De Parisienne je z francúzštiny preložený ako „krémelové rolky“. Ukázalo sa, že nie buchty, ale koláče. Pochúťka je veľmi chutná, uspokojujúca a neobvyklá. Na rodinnom čajovom večierku je to. A akýkoľvek sviatočný stôl bude zdobený krémovými buchtami.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml vody
- - 100 g masla
- - 30 g kukuričného škrobu
- - 7 g droždia
- - 60 g sušeného mlieka
- - 220 g kryštálového cukru
- - 0,5 lyžičky soľ
- - 3 vajcia
- - 550 g múky
- - vanilín
- - 350 ml mlieka
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si pripravte krém. Zmiešajte 40 g sušeného mlieka, 2 vajcia, vanilín, škrob, 120 g kryštálového cukru. Všetko dobre vyšľahajte do hladka.
Krok 2
Zahrejte mlieko s maslom. Polovicu horúceho mlieka nalejte do vaječnej zmesi, vareškou miešajte dohladka. Vaječnú zmes zalejeme zvyšným mliekom, jemne a dôkladne premiešame a za občasného miešania povaríme na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Prikryjeme igelitom a necháme vychladnúť.
Krok 3
Pripravte cesto. Primiešame sušené mlieko, kryštálový cukor, 50 g masla, múku s droždím, vajíčko, pridáme vodu, podľa chuti osolíme. Umiestnite na teplé miesto, cesto by sa malo zdvojnásobiť.
Krok 4
Cesto rozdelíme na 18 rovnakých častí.
Krok 5
Cesto rozvaľkáme na ovál. Dajte na krém. A zrolovať. Žemle potrieme vajíčkom a posypeme sezamovými semiačkami.
Krok 6
Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-40 minút.
