Koreňové plodiny pestované v zemi sú nasýtené: organickými minerálmi, vitamínmi, mikro a makro prvkami. Preto by si ich ľudia, ktorí chcú byť zdraví, mali určite pridať do svojho jedálnička.
Batáty (sladké zemiaky)
Jednou z najosvedčenejších koreňových zeleniny sú sladké zemiaky, všetky odrody od žltej po fialovú. Všetky druhy sladkých zemiakov sú známe pre svoje vysoké hladiny B6 a draslíka. Táto zelenina obsahuje zložku, ktorá môže pomôcť zmierniť príznaky menopauzy.
Číňania používali jamy už stovky rokov, aby neochoreli, a to ani v strave po celý rok.
Ďumbier
Koreň zázvoru rastliny používa čínska medicína už 2000 rokov. Ďumbier má zdravotné výhody vrátane liečby osteoporózy, zmierňovania nevoľnosti, pomoci pri srdcových chorobách a liečby prechladnutia a bolesti hlavy. Medzi prostriedkami proti nachladnutiu zaujíma osobitné miesto. To všetko robí z jedálnička každého človeka nevyhnutnosť.
Repa
Repa je vynikajúcim zdrojom energie pre telo. Je to nielen chutné, ale aj zdravé. Už v polovici minulého storočia sa používal na liečbu zažívacích a obehových problémov. Jedlo s vysokým obsahom sodíka, horčíka, vápnika, železa a fosforu. A to je prekvapujúce, najmä keď si uvedomíte, že je to celkom lacné.
Reďkovka
Starí Gréci používali pri liečbe reďkovku. Reďkovka je bohatá na vitamín C a znižuje hladinu cholesterolu. Pomáha tiež močovému systému a zlepšuje tok kyslíka do krvi.
Fenikel
Anízová zelenina ochutená, používaná ako súčasť zubnej pasty, osviežovača dychu. Dôvodom je, že feniklové oleje sú veľmi prospešné pre zdravie. Fenikel sa ujíma úlohy eliminácie toxínov rozpustných v tukoch.
Okrem toho je fenikel prírodným produktom v boji proti anémii, pretože je veľmi bohatý na železo. Fenikel môže tiež pomôcť vyrovnať sa s tráviacimi problémami.
Mrkva
Výskum v Holandsku ukázal, že oranžová a žltá zelenina sú najúčinnejšie pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Najefektívnejšou v tejto kategórii je mrkva.
Cibuľa
Flavonoidy nachádzajúce sa vo vysokej koncentrácii v cibuli majú vynikajúce protizápalové vlastnosti. Tiež obsahuje viac ako sto sulfidových zlúčenín. Okrem toho sa zistilo, že konzumácia cibule zvyšuje hustotu kostí, čo je obzvlášť dôležité pre starších ľudí. Cibuľa tiež pomôže chrániť pred infekciami.
Cesnak
O zdraviu prospešných účinkoch cesnaku boli napísané celé knihy. Má vynikajúce antivírusové vlastnosti, pomáha predchádzať rakovine a zlepšuje metabolizmus. Cesnak je najsilnejšie antibiotikum, aké príroda ponúka. Môže sa použiť na liečbu mnohých ochorení srdca a krvného tlaku, vysokých hladín cholesterolu. Cesnak je za to všetko vďačný látke zvanej alicín.
