Neľakajte sa - nejde o recept na alkoholickú polievku. V polievke zostane iba pivná chuť, ale alkohol z piva zmizne. Pivo môžete podľa potreby nahradiť rovnakým objemom zeleninového alebo kuracieho vývaru.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - mlieko - 500 mililitrov;
- - ľahké pivo - 250 mililitrov;
- - tvrdý syr - 200 gramov;
- - maslo - 50 gramov;
- - päť plátkov slaniny;
- - jedna cibuľa;
- - múka - 1 polievková lyžica;
- - dijonská horčica, kajenské korenie, mletá sladká paprika, čierne korenie, soľ - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv na suchej panvici opečte slaninu do chrumkava. Nakrájajte nadrobno, odložte. Nakrájajte cibuľu. V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme k nemu cibuľu, za občasného miešania ju opražíme do mäkka. Pridajte múku, premiešajte, restujte spolu ďalšiu minútu.
Krok 2
Vezmite metličku, začnite tenkým prúdom prilievať mlieko za stáleho miešania, nemali by sa vytvárať hrudky. Pridajte horčicu, zalejte pivom. Pridajte všetky koreniny. Polievku necháme dusiť asi dve až tri minúty.
Krok 3
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do polievky, povaríme asi päť minút, kým sa syr nerozpustí. Posypte slaninu, nakrájanú zelenú cibuľu a slaninu na krémovo tvarohovú polievku s pivom, dobrú chuť!
