Na jeseň sa pozrite na nové recepty na výživné a uspokojujúce jedlá, ktoré zahrejú nielen telo, ale aj dušu. Jedným z týchto receptov je recept na výdatnú, bohatú a hustú polievku s pivom.
Zloženie:
- 0,3 litra svetlého piva;
- 1 liter mäsového vývaru alebo čistej vody;
- 600 g kuracieho filé;
- 5 lyžičiek paradajkovej pasty
- 200 g mrkvy;
- 2 čajové lyžičky cukru;
- 200-300 g cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 bobkový list;
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky;
- 3 lyžičky citrónovej šťavy
- olivový olej na vyprážanie, bylinky;
- soľ a čierne korenie.
Príprava:
- Kuracie filé opláchneme a nakrájame na stredné kocky (cca 2x2 cm).
- Nalejte trochu olivového oleja do panvice a zohrejte ho. Kocky mäsa ponorte do rozpáleného oleja a opekajte ich na veľkom ohni 3 - 4 minúty, aby získali svetlú zlatohnedú kôrku.
- Opečené mäso preložíme do hrnca a na panvici necháme iba olej.
- Olúpte a umyte všetku zeleninu. Nakrájajte cibuľu na kocky a nakrájajte cesnak nožom.
- Kocky cibule vložte do masla spod mäsa a smažte ich 3-4 minúty, potom pridajte olej a pridajte cesnak, smažte ďalšiu 1 minútu. Hotové smaženie vložte do hrnca na mäso.
- Zalejte obsah hrnca pivom, vývarom alebo vodou a dochuťte paradajkovou pastou, soľou, cukrom, korením a paprikou. Pridajte tam bobkový list. Všetko premiešame, dáme na mierny oheň, zakryjeme a hodinu a pol povaríme.
- Po uplynutí tejto doby nakrájajte zemiaky s mrkvou na veľké kocky a pridajte do polievky.
- Polievku varte 30-35 minút so zatvoreným vekom a vypnite ju.
- Po naliatí citrónovej šťavy do polievky premiešajte a nechajte lúhovať 8-10 hodín. Počas tejto doby sa jeho chuť zlepší desaťkrát.
- Pred podávaním je potrebné polievku s pivom znovu zohriať, posypať taniermi a posypať ľubovoľnými nasekanými bylinkami. Podávame s ražným chlebom.
