Náplne pre tak milovanú pochúťku, ako sú koláče, sú veľmi odlišné. Všetko záleží na fantázii kuchára. Avšak bez ohľadu na to, akú náplň chcete vložiť dovnútra, príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá.
Zloženie
Na prípravu cesta budete potrebovať: 400 gramov múky, 1 vajce, 100 gramov masla, 1 pohár mlieka, 7 gramov suchého droždia a 3 žĺtky. Na plnenie si pripravte niekoľko kvapiek sezamového oleja, 16 prepeličích vajec, 800 gramov mrkvy, trochu cukru, 6 vetvičiek petržlenovej vňate, 1 cibuľu a 3 lyžice rastlinného oleja.
Príprava
Najprv urobte cesto. Múku dobre preosejte. V pol pohári teplej vody rozpustite droždie. V nádobe zmiešajte múku so zriedeným droždím, dobre premiešajte a výslednú zmes odložte na teplé miesto. Necháme to tam hodinu a pol stáť. Cesto by malo zdvojnásobiť objem. Potom do nej zašľahajte žĺtky, soľ a trochu cukru. Mlieko mierne zohrejte a nalejte tiež do svojho cesta. Teraz do cesta pridajte vopred zmäknuté maslo a tiež všetko poriadne premiešajte.
Pripravte si pohodlný povrch na miesenie cesta tak, že ho poprášite trochou múky. Cesto na tomto povrchu šľahajte, kým ľahko nezapadne. Potom cesto opäť preložte do nádoby a nechajte ešte jednu a pol až dve hodiny na teplom mieste.
Prejdite na prípravu náplne pre vaše mrkvové karbanátky. Mrkvu ošúpte, nakrájajte najemno, pridajte 3-4 lyžice vody a duste, kým nezmäknú. Bude to trvať asi 6-7 minút. Potom uvarenú mrkvu odstavte. Cibuľa, rovnako ako mrkva, musí byť olúpaná a jemne nakrájaná. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte. Na 3 lyžiciach rastlinného oleja osmažte cibuľu dozlatista (asi 6 minút). K cibuli pridáme mrkvu, petržlen a sezamový olej a povaríme ešte asi 3 minúty. Uvarte prepeličie vajcia, ošúpte a každé rozkrojte na polovicu.
Rúru predhrejte na 180 ° C. Cesto by sa malo vyvaľkať na hrúbku 0,5 centimetra. Vystrihnite na ňom kruhy, na ktoré dajte trochu mrkvovej plnky a na vrch polovicu vajca. Pripojte a zafixujte okraje budúceho koláča, na vrchu ho namažte mierne rozšľahaným vajíčkom na červenú farbu a odošlite na plech na pečenie, predtým vymastený rastlinným olejom.
Výrobky umiestnite vo vzdialenosti 3 - 4 centimetrov od seba. Pečieme koláče v rúre 15-20 minút. Potom ich nechajte chvíľu postáť a môžete na nich hodovať. Je to úžasné a nekomplikované jedlo pre celú rodinu, dokonca aj veľmi veľkú.
