Ak sa rozhodnete potešiť svojich blízkych domácimi koláčmi, potom si pripravte originálne tvarohové koláče s mrkvovou plnkou. Cesto z tvarohu sa ukáže byť veľmi mäkké a pečivo získava iba praženicu. Špeciálnou vlastnosťou misky je použitie mrkvy ako náplne, ktorá jej dodáva osobitnú pikantnosť.
Je to nevyhnutné
-
- 350 g tvarohu;
- 250 g margarínu;
- 1 pohár kyslej smotany;
- 1-2 šálky múky;
- 1-2 mrkvy;
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžicu hrozienok;
- soľ;
- práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Suchý, nekyslý tvaroh pretrieme cez sitko. Lepšie je kúpiť si ten, ktorý je pripravený doma, alebo si ho vyrobiť sami, pretože masovo vyrábaný tvaroh má často nevhodnú konzistenciu a obsah tuku. Roztopíme a privedieme do varu margarín. Zmiešajte ho s nasekaným tvarohom a kyslou smotanou. Dochutíme soľou a cukrom. Pomaly pridávame múku, vypracujeme cesto. Mal by získať elastický stav. Tvarohové cesto stočte do guľky, zakryte ho miskou alebo potravinovou fóliou a odložte asi na pol hodiny na dozretie.
Krok 2
Pripravte si mrkvovú plnku. Mrkvu ošúpte a umyte. Nakrájajte ho na hrubé kruhy, podlejte vodou a dajte na malý oheň, aby uvaril do mäkka. Zvyšnú vodu scedíme, ochladíme a mrkvu nakrájame. Hrozienka sparíme. Zmiešajte ho s mrkvou, nekyslým suchým tvarohom a cukrom. Celú zmes poriadne premiešajte. Stojí za zmienku, že pri miesení plnky sa nemusí pridať cukor. Ak je to tak, pridajte trochu z neho počas krájania koláčového cesta pred pridaním mrkvovej hmoty.
Krok 3
Pripravené tvarohové cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Nakrájajte ho na hranaté placičky. Na každý kúsok natrieme mrkvovú plnku a nakrájame koláče tak, aby bol v strede malý otvor.
Krok 4
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom alebo tukom. Rúru predhrejeme na teplotu 180-200 stupňov a vložíme do nej tvarohové koláče s mrkvovou plnkou do zlatista. Zároveň dbajte na to, aby pečivo nezačalo vysychať. Porazte vaječný žĺtok a niekoľko minút potierajte koláče, až kým nebudú jemné.
Krok 5
Hotové tvarohové koláče vložíme do hlbokej misy, hojne ich vymastíme hustou, nekyslou kyslou smotanou a po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
