Dezert v talianskom štýle, ktorý pripomína jemnú zmrzlinu. Bobule dokonale dopĺňajú a dopĺňajú chuť šľahačky.
Je to nevyhnutné
- - kuracie vajce - 2 ks.;
- - krém 33% - 200 ml;
- - kryštálový cukor - 100 g;
- - maliny - 150 g;
- - vanilín - na špičke noža.
Inštrukcie
Krok 1
Uistite sa, že ste vajcia pred použitím opláchli v tečúcej vode. Počas rozbíjania vajec po jednom oddeľte žĺtky od bielkov v samostatných nádobách. Na iné jedlá používajte bielkoviny.
Krok 2
Žĺtky vyšľaháme mixérom. Za stáleho šľahania pridáme kryštálový cukor. Na získanie nadýchanejšej hmoty je možné cukor najskôr zomlieť na práškový cukor v mlynčeku na kávu. Ak nemáte mixér, použite na šľahanie metličku alebo bežnú vidličku. Vanilínový alebo vanilkový cukor zmiešame s cukrom.
Krok 3
Krém pred použitím uchovávajte v chladničke. Potom nalejte do samostatnej hlbokej nádoby. Šľahajte, kým sa pri vysokých rýchlostiach mixéra nevytvorí stabilná pena. Spojte šľahačkovú smotanu so žĺtkovou zmesou.
Krok 4
Maliny vytriedte, umyte, nechajte v cedníku. Akonáhle sa prebytočná tekutina vypustí, jemne premiešajte bobule so všeobecným zložením.
Krok 5
Pripravte akýkoľvek vhodný tvar pre budúci dezert. Zakryte ho potravinovou fóliou s určitým okrajom po okrajoch. Hmotu semifredo scedíme do formy, sploštíme.
Krok 6
Polotovar vložte do mrazničky chladničky. Nechajte úplne stuhnúť. Hotový tradičný taliansky dezert, semifredo s malinami, rozdelíme na porcie. Dajte na misu, ozdobte bobuľami a podávajte ako dezert.
