Tieto pečivo môžete pripraviť pre svoju spriaznenú dušu na raňajky alebo na Valentína. Miska sa ukáže ako veľmi jemná, chutná a aromatická.
Je to nevyhnutné
- - 200 g múky;
- - 80 g masla;
- - 50 g cukru;
- - 6 g želatíny;
- - 4 vajcia;
- - soľ;
- - 500 ml mlieka;
- - 4 g vanilkového cukru;
- - 35 g škrobu;
- - 200 ml krému;
- - 250 g malín;
- - 3 lyžice práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Na cesto choux povarte 250 ml vody s maslom a štipkou soli. Pridajte naraz všetku múku a miešajte, kým sa nevytvorí hrudka cesta.
Cesto preložíme do misy. Zadajte vajcia, ďalšie pridajte, až keď je predchádzajúce úplne zmiešané. Cesto naplňte cukrárske vrecko s nadstavcom v tvare hviezdy.
Krok 2
Predhrejte rúru na 220 °. Plech zakryte papierom na pečenie a z vrecka vyprázdnite 12 srdiečok. Plech položte na stredný rošt rúry a na spodný pohár vody. Pečieme 25 minút. Vyberte, nakrájajte každé srdce na polovicu a vychladnite.
Krok 3
Želatínu namočte. Hodte 6 lyžíc mlieka s vanilkovým cukrom a škrobom. Zvyšné mlieko uvaríme s cukrom, pričom do neho vmiešame vanilkové mlieko. Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli, prepasírujeme cez sitko a spojíme s mliekom. Ochlaďte hmotu v kúpeli so studenou vodou.
Krok 4
Vyšľaháme smotanu a vmiešame želatínovú hmotu. Krémom v tvare hviezdy naplňte cukrárske vrecko a uvoľnite ho na spodné polovice srdiečok. Prikryjeme hornými polovicami. Srdiečka posypeme práškovým cukrom a ozdobíme malinami.
