Hlavnú ingredienciu na dobré pusinky nie je možné kúpiť: je to vzduch. Je to ten, kto dodáva pečivu nádheru a nehu. Na zavedenie čo najväčšieho množstva vzduchu do cesta použite veľké misy, ktoré nechávajú dostatok priestoru, a pri preosievaní sito zdvihnite vyššie. Prísady dôkladne premiešajte, postupne pomocou veľkej kovovej lyžice vmiešajte prísady, aby sa cesto neusadzovalo, a ihneď po premiešaní pečte.
Je to nevyhnutné
- 300 g malín
- 175 g jemného kryštálového cukru + 2 ďalšie lyžice. l.
- 3 bielka
- 1 polievková lyžica. l. preosiate kakao
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte rúru na 150 ° C. Maliny rozdelíme na 4 plechy a do každej pridáme pol lyžice cukru.
Krok 2
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pokračujte v šľahaní, pridávajte zvyšok cukru, po 1 polievkovej lyžici, kým nevznikne hustá, lesklá hmota.
Krok 3
Pridajte kakao, miešajte dohladka a položte pusinku na maliny. Pečieme 15-20 minút, kým nie je pusinka zlatohnedá a chrumkavá.
