Tento koláč má veľmi príjemnú kávovú chuť. Krém má mierne horkastú chuť, preto doň pridajte cukor. Cesto na koláč sa pripravuje rýchlo a ľahko, na jeho základe potom môžete pripraviť mnoho ďalších rovnako chutných dezertov.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 60 g krupicového cukru;
- - 40 g mletých mandlí, múka;
- - 20 g škrobu;
- - 2 vajcia;
- - 2 čajové lyžičky kakaa;
- - štipka soli, prášok do pečiva.
- Pre krém:
- - 400 ml silného krému;
- - 80 g krupicového cukru;
- - 80 ml silnej kávy;
- - 80 ml kávového likéru;
- - 8 g želatíny;
- - 2 vrecká vanilkového cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu kakaa.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto: bielky vyšľahajte so štipkou soli, postupne pridávajte 40 g práškového cukru. Žĺtky vyšľahajte so zvyšným práškovým cukrom v samostatnej miske. Múku spojíme so škrobom, práškom do pečiva, mletými mandľami a kakaovým práškom. Spojte múkovú zmes s vyšľahaným bielkom a vyšľahanými žĺtkami.
Krok 2
Formu s priemerom 22 centimetrov natrieme maslom alebo margarínom, vložíme do nej cesto, vložíme ho do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 20 minút, potom necháme tortový základ vychladnúť, nakrájame na 2 koláče.
Krok 3
Pripravte krém: želatínu namočte do trochy vody. Vyšľaháme smotanu a krupicový cukor. Zmiešajte 50 ml kávy s 2 lyžicami kávového likéru, zohrejte, v tejto zmesi rozpustite želatínu. Pridajte 1 lyžicu smotany, potom zmiešajte so zvyškom smotany.
Krok 4
Výslednú krémovú zmes rozdeľte na polovicu. Do jednej časti pridáme kakaový prášok, do druhej vanilkový cukor.
Krok 5
Okolo jedného koláča položte stranu z rozdelenej formy, ktorú nasýtte zvyšnou kávou likérom. Svetlý a tmavý krém dajte do dvoch cukrárskych vreciek. Na koláč striedavo stláčajte kruhy, najvzdialenejší kruh by mal mať svetlú farbu. Prikryjeme druhou koláčovou vrstvou, dáme do chladničky na dve hodiny.
Krok 6
Vrch hotového koláča Cappuccino môžete tiež natrieť krémom, posypať práškovým cukrom a kakaovým práškom.
