V lete je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie zoštíhliť ako v zime, keď sa chcete iba „zahriať“bohatým borščom a sendvičom so slaninou. Okrem toho sa pozrite na pulty trhu - všetky sú plné rôznych druhov zeleniny, ovocia a bobúľ - našich prvých spojencov v boji za harmóniu a mladosť! Ale majú toľko užitočných vlastností.
Denne musíte zjesť 5 porcií zeleniny a ovocia - povie vám to každý výživový poradca. Bobule, na druhej strane, sú jednou z odrôd ovocia, takže v lete, v sezóne, by mali byť zahrnuté vo vašej strave každý deň, a má to 5 dobrých dôvodov:
Celulóza
Bobule sú bohaté nielen na minerály a vitamíny, ale aj na vlákninu. V lete jeme kašu menej často - horúce počasie k tomu vôbec neprispieva - tak sa aktívne opierajte o maliny, jahody, ríbezle! Ešte lepšie je pripraviť si osviežujúce raňajkové smoothie s ovsenými vločkami a obľúbeným bobuľovým ovocím.
Ale rôsolové a ovocné nápoje sú v tomto prípade zbytočné: pri ich príprave sa snažíme odfiltrovať všetky malé semienka a zrniečka, ktoré sa vám zaseknú medzi zubami, a v skutočnosti obsahujú všetku vlákninu! Môžete namietať a tvrdiť, že vlákniny je veľmi málo - 2 - 3 gramy na porciu, len premýšľajte! Ale v inej zelenine a ovocí to nie je viac a často menej (ako je to v prípade banánov), preto si nenechajte ujsť príležitosť vychutnať si bobuľu z kríka: je to rozhodne chutnejšie ako, povedzme, jesť otruby.
Flavonoidy
Áno, toto sú veľmi flavonoidy, ktoré sú najsilnejším antioxidantom nachádzajúcim sa v červenom víne. Držitelia rekordov pre obsah flavonoidov: čučoriedky a brusnice - „obišli“aj čaj! Bobule rôznych farieb navyše obsahujú rôzne antioxidanty zodpovedné za rôzne funkcie, takže vám odporúčam zhromaždiť na stole celú paletu bobúľ!
Pektín
Vedeli ste, že maliny, černice, egreše a červené ríbezle sú šampiónmi v pektíne, ktorý pomáha znižovať zlý cholesterol? Denne musíte zjesť 5 g tejto užitočnej látky, čo je asi tristo gramov egrešov. Vynikajúce a zdravé občerstvenie!
Fytosteroly
Fytosterol v bobuliach samozrejme nie je príliš veľa a získate ho, iba ak budete jesť bobule so semenami. Ale denný príjem látky je iba gram! Predstavte si - v lete iba pohár bobúľ - a váš cholesterol je vždy normálny! A aké sú úspory na liekoch …
Fruktóza
Vedci v oblasti výživy majú na fruktózu zmiešané názory. Niektorí sú pripravení obviniť ju z rozšírenej obezity, iní ju naopak považujú za ideálne sladidlo. Ale to platí iba pre práškové sladidlá a fruktóza obsiahnutá v bobuliach je úplne bezpečná! Obsahujú samozrejme aj jednoduché cukry, ale pamätáte si na vysoký obsah vlákniny a pektínu? Prirodzene znižujú glykemický index produktu, takže by ste si nemali odoprieť pohár malín!
Trochu o tepelnom spracovaní
Samozrejme viete, že tepelné ošetrenie často zničí všetky užitočné látky z produktu. Ale to sa u bobúľ nestáva! Okrem toho sa zvyšuje napríklad koncentrácia pektínu! Takže s čistým svedomím pripravte džem na zimu, hlavnou vecou je poznať mieru cukru. Potom svojou nádhernou postavou vždy potešíte okolie.
