Dobré víno dozrieva v priebehu rokov. Skladuje sa v pivniciach pri určitej teplote a pri zvláštnom osvetlení. Vynikajúce domáce víno si však môžete pripraviť už za pár týždňov.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg čerstvých bobúľ;
- - čistá voda;
- - 3 kg cukru;
- - droždie.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte bobule do vedra alebo do vane. Pokrmy by mali byť plastové, keramické, drevené, ale nie kovové, inak by sa zhoršila chuť a farba nápoja. K vínu sú vhodné čerešne, červené ríbezle, horský popol, maliny, egreše. Nalejte do misky vodu tak, aby mierne zakrývala bobule.
Krok 2
Po niekoľkých dňoch ovocie premasírujte rukami, aby zo seba vydali čo najviac šťavy. Výslednú hmotu nechajte v tomto stave ďalší deň. Potom preceďte a dobre vytlačte zvyšok bobúľ.
Krok 3
Výslednú šťavu nalejte do 5 litrovej fľaše. Pridáme kryštálový cukor. Pre rýchle kvasenie môžete pridať aj nejaké suché droždie. Dobre premiešajte. Ak je vaša šťava veľmi hustá, zriedte ju vodou.
Krok 4
Na fľašu položte gumovú rukavicu a umiestnite ju na slnko. Keď je rukavica nafúknutá, môže sa kaša premiestniť na tmavé, chladné miesto, aby sa mierne spomalil proces fermentácie a víno sa mohlo uvariť. Spravidla tento postup trvá jeden a pol až dva týždne.
Krok 5
Keď rukavica „spadne“, musí sa umyť. Potom ochutnajte budúce víno. Má dostatok cukru a sily? Ak sa ukáže, že nápoj je kyslý, musíte doň pridať cukor, znovu si dať gumovú rukavicu a počkať, kým šťava opäť nevykvasí.
Krok 6
Potom nalejte víno do veľkého smaltovaného hrnca a vložte na malý oheň. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Ochlaďte a fľašu. Do hotového vína môžete pridať malé množstvo alkoholu alebo vodky, aby ste pridali viac sily, alebo ho môžete nechať tak, ako to je.
Krok 7
Fľaše umiestnite na chladné a tmavé miesto, napríklad do skrine alebo pivnice. Tam by sa malo víno lúhovať týždeň. Potom je nápoj pripravený na pitie. Bude skvelým doplnkom každého slávnostného jedla.
