Okroshka je studená polievka, ktorá si získala fanúšikov po celom svete. Stále by! Tónuje, osviežuje a plní vitamíny. V rôznych krajinách a dokonca v rôznych regiónoch jedného štátu sa okroshka pripravuje rôznymi spôsobmi, v závislosti od preferencií chuti.
1. Okroshka s klobásou na kvase
Predtým musíte variť a očistiť zemiaky a vajcia. Tieto ingrediencie rozdrobte na kocky do hlbokej nádoby. Nakrájajte čerstvú uhorku a najemno reďkovku. Pošlite ich k zemiakom. Nakrájajte klobásu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zeleni. Malo by toho byť veľa, pretože okroshka je letná polievka. Všetko zmiešajte s nízkotučnou kyslou smotanou a posypte na porciované taniere. Tesne pred podávaním musíte naplniť kvasom. Vyberte si kvas podľa vášho vkusu. Ukazuje sa to neobvykle chutné s domácim, kyslejším kvasom.
2. Okroshka s konzervami
Uvarené vajcia a zemiaky nakrájame na malé kocky. Uhorku je možné nastrúhať na hrubom strúhadle. Podľa želania môžete pridať aj reďkovky. Nakrájajte a pridajte zeleň. Najlepšie je petržlen. Len s ňou nemusíte byť príliš horliví - okroshka môže chutiť trpko. Všetko zmiešame v hrnci a zriedime vodou. Pridajte tam podľa chuti kyslú smotanu, horčicu a kyselinu citrónovú. Vezmite si akékoľvek konzervované jedlo v paradajkovej omáčke. Všetko dôkladne premiešajte a pred ochladením odošlite do chladničky. Okroshka sa vylúhuje a preukáže svoju neobvyklú chuť. Toto jedlo osloví všetkých milovníkov rybích výrobkov.
3. Okroshka s mäsom a cviklou
Pre takúto okroshku budete potrebovať 2 varené repy. Treba to nastrúhať. Zemiaky nakrájajte na veľké kocky a vložte do hrnca. Pošlite tam nakrájané vajcia a uhorky. Reďkovky rozdrobte čo najmenšie. Bude to veľmi chutné, ak pridáte čo najviac kôpru. Pridajte nízkotučné kyslé smotany a premiešajte. Do zmesi nalejte minerálnu vodu. Ak je to potrebné, pridajte trochu kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Nechajte polievku strmú. Osviežujúca ružová okroshka je pripravená na konzumáciu.
4. Okroshka na kefíre
Pre takúto okroshku musíte nahrubo nakrájať klobásu. Nastrúhame a nadrobno nakrájame čerstvú uhorku. Rovnakým spôsobom nakrájajte nadrobno reďkovky. Vajíčka pomelieme rezačkou na zeleninu. Nakrájajte kôpor a petržlen v rovnakých častiach. Všetko ponorte do hrnca, zalejte kefírom a poriadne premiešajte. Potom všetko zriedime minerálkou, podľa chuti pridáme horčicu. Soľ. Ukázalo sa, že je to chutné a rýchle jedlo.
5 drobkov vo vývare s majonézou
Varte kuracie mäso, zemiaky a vajcia. Filé nakrájame na veľké kocky, menšie zemiaky a vajcia. Všetko nalejte do hrnca. Nakrájajte uhorky a reďkovky veľmi najemno. Uvarenú klobásu zomelieme. Posiela sa aj na panvicu. Zo zelených je lepšie brať kôpor a zelenú cibuľu - takto bude chuť intenzívnejšia a letnejšia. Všetko premiešajte s prídavkom majonézy. Zmesou z filé zalejte vývarom. Ak vývar nestačí, môžete pridať chladenú prevarenú vodu. Podľa chuti pridáme horčicu a kyselinu citrónovú. Namiesto kyseliny môžete na každý tanier pri podávaní pridať plátok citrónu.
