Hovädzie rebrá s citrónovou omáčkou sú skvelým nedeľným alebo sviatočným jedlom. Miska sa pripravuje veľmi jednoducho, ale trvá to nejaký čas. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 porcie.
Je to nevyhnutné
- - rebrá (hovädzie mäso) - 1 kg;
- - suché červené víno - 2 lyžice. l;
- - olivový olej - 350 ml;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - štipka;
- - petržlen (zeleň) - 30 g;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - cesnak - 4 strúčiky;
- - bazalka (byliny) - 1-2 vetvy;
- - citrón - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie omáčky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame veľmi najemno. Petržlenovú vňať a bazalku opláchnite vodou, nasekajte. Odstráňte kôru z citrónu. Z dužiny vytlačte šťavu.
Krok 2
Spojte cesnak, cibuľu, bylinky, kôru a citrónovú šťavu. Pridáme olivový olej a miešame. Omáčku nechajte 12 hodín v chladničke.
Krok 3
Hovädzie rebrá opláchnite vodou, osušte, soľou a korením.
Krok 4
Na panvici rozohrejte rastlinný olej a opečte rebierka. Počas praženia pridáme do rebier červené víno. Varíme do zlatista.
Krok 5
Na servírovací tanier položte niekoľko rebier, ktoré zalejte citrónovou omáčkou. Miska je pripravená!
