Ďalším skvelým nápadom na grilované bravčové alebo teľacie rebrá: orientálna sladkokyslá omáčka je dokonalá k jemnému šťavnatému mäsu!
Je to nevyhnutné
- Pre 6 porcií:
- - 1, 5 čl. hnedý cukor;
- - 1, 5 lyžice. biely ocot;
- - 0,4 lyžičky pomleté klinčeky;
- - 0,8 lyžičky mletá škorica;
- - 3 lyžice. mleté čili;
- - 3 lyžičky paprička pimento;
- - 3 lyžičky soľ;
- - 3 lyžičky cesnakový prášok;
- - 3,5 kg bravčového alebo teľacieho mäsa.
Inštrukcie
Krok 1
Rebierka nakrájajte na 4 - 5 kusov pre väčšiu šťavnatosť hotového mäsa.
Krok 2
Spojte všetky koreniny v samostatnej nádobe: hnedý cukor, soľ, papriky, mleté klinčeky a škoricu, cesnakový prášok. Každý kúsok rebier v tejto zmesi vyvaľkáme. Potom ich zabaľte do fólie, každú zvlášť. Rúru predhrejeme na 100 - 120 stupňov a pečieme asi 3,5-4 hodiny.
Krok 3
Po stanovenom čase skontrolujte mäkkosť rebier. Ak áno, sú pripravené, môžete ich vytiahnuť! Alobal opatrne rozvinieme a výslednú mäsovú šťavu nalejeme do malého hrnca.
Krok 4
Dajte šťavu na malý oheň a povarte ju dvakrát. Potom pridáme biely ocot a miešame. Omáčka je hotová, odložte na pár minút …
Krok 5
Medzitým gril rozohrejeme a položíme na neho (alebo pod) rebrá. Smažte do chrumkava: asi 2 minúty z každej strany.
Krok 6
Rebierka podávajte s horúcou, aromatickou sladkokyslou omáčkou.
