Zaujímavá kombinácia baklažánu, kreviet a talianskej šunky prosciutto - všetko pečené v rúre pod aromatickou bešamelovou omáčkou. Takéto vynikajúce jedlo netrvá dlhšie ako štyridsať minút.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - 100 g šunky prosciutto;
- - 1 veľký baklažán;
- - 12 stredne veľkých kreviet;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - po 30 g masla, syra, múky;
- - 1 pohár mlieka;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - paprika alebo kajenské korenie, korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány nakrájajte na plátky a orestujte ich na panvici na olivovom oleji. Lúpanie sa nevyžaduje. Plátky baklažánu poukladajte na papierové utierky a vysajte, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Krok 2
Strúčiky cesnaku nakrájame na 2 časti, dno pekáča potrieme cesnakom. Vložte do nej baklažány, trochu osoľte. Len to so soľou nepreháňajte - samotná šunka je slaná. Baklažán podľa chuti okoreníme. Navrch ich posypte plátkami šunky. Stredne veľké krevety ošúpte a položte na šunku prosciutto.
Krok 3
Teraz si pripravte bielu bešamelovú omáčku. Maslo rozpustíme v hrnci s ťažkým dnom, pridáme múku, miešame, aby sa odstránili hrudky. Prilejeme zohriate mlieko, za mierneho miešania povaríme na strednom ohni do zhustnutia. Dochutíme korením a soľou, pridáme nastrúhaný syr. Výslednú omáčku trochu ochlaďte, rovnomerne nalejte krevety. Posypeme paprikou alebo kajenským korením. Paprika je voľba pre tých, ktorí zvlášť neobľubujú pikantné. Vložte misku do rúry.
Krok 4
Baklažán s prosciuttom a krevetami pečieme 10 minút, v rúre to nepreháňame, pretože baklažán a šunka sú hotové a krevety sa uvaria veľmi rýchlo. Hneď ako misku zhnedne, ihneď ju vyberte z rúry. Podávame teplé.
