V lete sú veľmi obľúbené studené polievky. S trochou improvizácie si môžete pripraviť cviklovú polievku s krevetami a ovocným dresingom. Chuť je osviežujúca a samotná polievka veľmi uspokojivá.
Je to nevyhnutné
- - mixér;
- - chladená neperlivá minerálna voda 2,5 l;
- - kráľovské krevety 450 g;
- - repa 4 ks;
- - čerstvá uhorka 3-4 ks.;
- - kuracie vajce 4 ks.;
- - zelené cibule;
- - kôpor;
- - soľ;
- - balzamikový ocot;
- - kyslá smotana;
- Na doplnenie paliva:
- - avokádo 1 ks;
- - hruška 1 ks;
- - 1/2 citrónovej šťavy;
- - cibuľa 1 ks;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - olivový olej 1 polievková lyžica. lyžica;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu uvaríme, ochladíme, olúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Uhorky umyjeme a nakrájame na kocky. Kôpor a zelenú cibuľu nakrájame nadrobno.
Krok 2
Krevety varte vo vriacej osolenej vode 8-10 minút. Keď vychladnú, odlúpnite hlavy, škrupiny a črevné žily a jemne nakrájajte.
Krok 3
Vajcia uvaríme, potom olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame nadrobno.
Krok 4
Pripravenú zeleninu vložíme do hrnca, podlejeme chladenou vodou, dochutíme soľou a balzamikovým octom. Chladnička.
Krok 5
Príprava obväzu. Avokádo olúpte a zbavte jadierok. Nakrájajte na malé kúsky a polejte citrónovou šťavou. Hrušku, kôru a jadro umyjeme, nakrájame na kúsky. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
Krok 6
Zálievku rozomlejte mixérom, mali by ste dostať homogénne pyré. Pridáme olivový olej, soľ, korenie a opäť šľaháme. Vložte hmotu do chladničky.
Krok 7
Nalejte cviklu do pohárov alebo hlbokých misiek, do každej dajte 1 lyžicu zálievky, pridajte kyslú smotanu a ozdobte krevetami a bylinkami.
