Paprika je skutočným skladom vitamínov. Obsahuje vitamíny skupiny B, PP, provitamín A, rutín, preto sa korenie odporúča najmä na použitie v potravinách na diabetes mellitus, opuchy, chudokrvnosť, dermatitídu, poruchy pamäti, stratu sily, nespavosť, osteoporózu, oslabenú imunitu. Okrem toho normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a prispieva k posilneniu krvných ciev. A s tým všetkým je veľmi chutný, najmä keď je plnený.
Je to nevyhnutné
-
- 8-12 papriky;
- 300-400 g mletého mäsa;
- 0,5 šálky ryže;
- 2 stredné mrkvy;
- 1 cibuľa;
- 2 lyžice rajčinová pasta;
- margarín alebo ghee na vyprážanie cibule a mrkvy;
- soľ;
- korenie na mleté mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si mleté mäso. Môžete ho použiť hotový alebo ho sami posúvať cez mlynček na mäso. Náplň bude obzvlášť chutná, ak sa mleté mäso skladá z niekoľkých druhov mäsa. Paprika, soľ, pridáme korenie.
Krok 2
Ryžu roztriedte, opláchnite a podlejte horúcou vodou 20 - 30 minút.
Krok 3
Mrkvu a cibuľu ošúpte. Dve papriky umyjeme a odstránime z nich stopku a semiačka. Potom mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu a korenie nadrobno. Vložte panvicu do ohňa, vložte ghí (môžete na tento účel použiť aj rastlinný olej), potom do nádoby nalejte cibuľu. Necháme zľahka zhnednúť. Soľ. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a restujeme s cibuľou, kým nebude uvarená.
Krok 4
Zároveň pripravte papriky na plnenie. Umyte ich, najlepšie pod tečúcou vodou. Potom stopku opatrne odrežte. A dávajte pozor, aby ste nepoškodili celistvosť, odstráňte všetky semená.
Krok 5
K vyprážanej zelenine pridáme napučanú ryžu, mleté mäso a poriadne premiešame. Teraz výslednou plnkou naplňte jednu tretinu papriky. Neplňte úplne, pretože ryža počas varenia zväčší svoj objem.
Krok 6
Do hrnca dáme maslo alebo margarín a rozpustíme nad ohňom. Potom opatrne vložte plnené papriky do misy. Môžete - v niekoľkých vrstvách.
Krok 7
Paradajková pasta sa zriedi vodou a pripraví sa paradajková šťava. Môžete tiež použiť hotový džús. Soľ. Nalejte papriky tak, aby boli pokryté tekutinou. Vložte panvicu na malý oheň a počkajte 30-40 minút. Stupeň pripravenosti misky možno určiť podľa ryže. Mal by byť úplne uvarený a mäkký.
Krok 8
Ak sa vám nepáči paprika, odstráňte ju. Za týmto účelom korenie zalejte vriacou vodou alebo ho niekoľko minút povarte vo vode. Môžete ho tiež upiecť v rúre a potom ho jemne odlepiť. Ale po tomto postupe bude nepríjemné naplniť korenie.
