Rebarborový ryžový nákyp je skvelým dezertom pre dospelých aj deti. Puding sa javí ako chutný na pohľad a osloví všetkých členov domácnosti. Tento recept vám pomôže diverzifikovať domácu kuchyňu.
Je to nevyhnutné
- - 355-365 g guľatozrnnej ryže
- - 265 - 295 ml mlieka
- - 275 - 280 ml nízkotučného krému
- - 25-35 g ghí
- - 2 žĺtky
- - 20 - 25 g krupicového cukru
- - vanilkový struk
- - citrónová kôra
- - soľ
- - maslo
- - 4 - 5 stoniek rebarbory
- - 150-165 g hnedého cukru
- - 165-170 ml čerstvého pomarančového džúsu
Inštrukcie
Krok 1
V hrnci si uvaríme mlieko a smotanu, pridáme ryžu. Vanilkový struk rozdelíme na polovice, vyberieme jadierka a vložíme do hrnca. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a ryžu povarte na miernom ohni asi 27-33 minút.
Krok 2
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Uvarenú ryžu premiešame s práškovým cukrom a soľou, pridáme rozšľahané žĺtky. Vložte ryžu do formy, zalejte ju rozpusteným maslom.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 167 stupňov a puding pečieme asi 45-55 minút. Po 22 minútach puding premiešame a pridáme trochu smotany. Po 13-17 minútach dobre premiešajte.
Krok 4
Kým sa puding varí, popracujte s rebarborou. Konce olúpeme, stonky nakrájame na malé kúsky, preložíme do hrnca, posypeme cukrom a pridáme pomarančový džús. Dajte na malý oheň a rebarboru varte zakrytú, kým sa nestane huspeninou, kým nezmäkne, asi 27 - 28 minút. Podávame teplé s rebarborovým pyré.
