Nezvyčajne jemné a chutné jedlo z Európy s omamnou vôňou čerešní a korenín. Ideálne na neobvyklé raňajky, detskú párty alebo romantický dezert.
Je to nevyhnutné
- - akýkoľvek druh ryže - 100 gramov;
- - čerstvé čerešne - 500 gramov;
- - tučné mlieko - 300 mililitrov;
- - maslo - 50 gramov;
- - olivový olej - 30 mililitrov;
- - hnedý cukor - 200 gramov;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- - rasca - 2 čajové lyžičky;
- - sezamové semiačka - 2 čajové lyžičky;
- - kardamón - 2 čajové lyžičky;
- - mletý zázvor - 2 čajové lyžičky;
- - bobkový list - 4 kusy.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo rozpustíme v hlbokej hrubostennej panvici alebo hrnci. Pridajte do nej korenie: sezam, kmín, zázvor, bobkové listy a premiešajte.
Krok 2
Čerešne musia byť umyté, stopky a semená musia byť odstránené. Ak je to žiaduce, bobule môžu byť nakrájané na polovice. Pridajte ju do hrnca a pridajte tam hnedý cukor, poriadne premiešajte.
Krok 3
Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu. Pridajte kardamón a varte hodinu a pol. Potom preložte čatní do sklenenej nádoby, ideálne sterilizovanej. Ochlaďte a vložte na deň do chladničky.
Krok 4
Ryžu pomelieme na prášok v kuchynskom robote alebo na klasickom mlynčeku na kávu. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte. Za stáleho pomalého a stáleho miešania pridáme ryžový prášok a vanilkový cukor. Dajte na stredný oheň a povarte ich domäkka, nezabudnite ich miešať. Nakoniec puding odstavíme zo sporáka, pridáme olivový olej a miešame.
Krok 5
Teraz už len zostáva puding rozotrieť po miskách a do vrchu pridať pár lyžíc čerešňového čatní. Toto jedlo môžete pripraviť na ďalšie použitie niekoľko dní tak, že ho položíte vo vrstvách do čistých nádob s vekom a vložíte do chladničky.
