Úžasné jedlo, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. Deťom aj rodičom budú tieto fašírky chutiť.
Zloženie:
- Hovädzie mäso (buničina) - 800 g;
- Bravčové mäso (mastná buničina) - 800 g;
- Biely chlieb - 250 g;
- Cesnak - 10 klinčekov;
- Cibuľa - 120 g;
- Vajce - 3 ks;
- Čerstvé paradajky - 120 g;
- Maslo - 100 g;
- Múka - 150 g;
- Korenie, mleté korenie a soľ;
- Perlivá minerálna voda - 300 g;
- Kukuričný olej - 100 g;
- Mlieko - 150 g;
- Stolové červené víno - 150 g;
- Sušené slivky - 120 g;
- Bezsemenné hrozienka - 120 g;
- Piesok z bieleho cukru - 80 g;
- Strúhanka - 100 g.
Príprava:
- Opláchnite vykostené mäso (hovädzie aj bravčové) a nakrájajte na malé kúsky, aby rotovali v mlynčeku na mäso. Vložte do pripravenej misky na prípravu.
- Biely chlieb (môže byť zatuchnutý alebo krutónový) namočte do mlieka.
- Olúpte strúčiky cesnaku, umyte a vložte do misky s mäsom.
- Cibuľu, rovnako ako cesnak, ošúpte, umyte a nakrájajte na kúsky, aby bolo vhodné ich skrútiť mlynčekom na mäso. Pridajte do misky na mäso.
- Pripravené ingrediencie dvakrát prekrútte mlynčekom na mäso. Výsledné mleté mäso zmiešajte.
- Do výsledného mletého mäsa pridajte korenie, soľ, korenie a obsah surových vajec. Dôkladne premiesime.
- Z mletého mäsa naviňte malé fašírky. Hmotnosť každého z nich by nemala presiahnuť 15 g. Každý ponorte do múky a zľahka orestujte na kukuričnom oleji v hrnci. Opečené fašírky preložíme na pripravený plech.
- Sušené slivky nakrájajte na štyri časti a zalejte vriacou vodou vo vlastnej nádobe alebo miske, vždy zo skla. Pridajte k tomu hrozienka. Nechajte ich takto 10 minút.
- Vložte paradajky na 2 minúty do vriacej vody. Z nich v tenkej vrstve odstráňte šupku a rozdrvte mixérom.
- Strúhanku preložíme na suchú panvicu a pražíme 2 minúty.
- Do strúhanky pridáme paradajky nakrájané na mixéri a perlivú minerálnu vodu. Varte 5 minút pod pokrievkou, ktorá tesne prilieha k panvici.
- Osušte hrozienka a sušené slivky a pridajte ich do panvice, kde sa varia sucháre a paradajky.
- Pridajte sem víno, cukor a korenie. Vrch a omáčku osolíme. Varte ďalších 5 minút.
- Nalejte mäsové guľky na plech s horúcou omáčkou a vložte do vyhriatej rúry na 35 minút. Hodia sa k zemiakovej kaši.
