Tento recept je moderné a ľahké občerstvenie. Tajomstvo jeho obľúbenosti spočíva nielen v krásnom a úhľadnom podaní, ale aj v dosť originálnom vkuse. Pikantnú príchuť dodáva tomuto jedlu kombinácia rôznych druhov citrusových plodov, ktoré dodávajú sladkosť alebo kyslosť a dodávajú jedinečnú chuť a arómu. Dostatočne bohatá omáčka naplní jemnú uhorku svojou chuťou a kráľovská kreveta dopĺňa pokrm svojím reprezentatívnym vzhľadom a nepochybne úžasnou chuťou.
Je to nevyhnutné
- - kráľovské krevety, 4-5 ks;
- - grapefruit, 1 kus;
- - čerstvá uhorka (stredná), 1 kus
- - ananásový džús, 100 ml;
- Pre omáčku:
- - oranžová, 1 kus;
- - citrón, 1 kus;
- - cibuľa (červená), 1 kus;
- - jablčný ocot, 1 čajová lyžička;
- - kukuričný škrob, 2 g;
- - sójová omáčka, 2 lyžice;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Celý pomaranč a citrón umyte a osušte. Z citrusových plodov vytlačte šťavu.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, vložte do misy, zmiešajte s vylisovanou šťavou a dajte do ohňa. Prilejeme ocot a potom sójovú omáčku. Okoreniť. Zmes by mala vrieť. Stíšime oheň na minimum a omáčku varíme, kým v nej nie je tekutina rozpolená. Utrite teplú omáčku pomocou tenkej látky alebo sitka a opäť zapaľte.
Krok 3
V dvoch polievkových lyžiciach teplej vriacej vody rozmrvte škrob a nalejte do omáčky, rýchlo ju premiešajte a odstavte z ohňa. Hotovú omáčku úplne ochlaďte.
Krok 4
Krevety nechajte rozmraziť pri izbovej teplote bez škrupiny a črevných žíl.
Krok 5
Zohrejte ananásovú šťavu a vložte do nej uvarené krevety. Varte na strednom plameni 5 minút.
Krok 6
Nakrájajte na plátky uhorky šírky 3 - 4 mm.
Krok 7
Olúpte ovocie a odstráňte biely film. Potom rozvaľkáme.
Krok 8
Na tanier položíme kruh uhorky a potrieme ho omáčkou. Potom dajte plátok grapefruitu, zakryte ďalším kruhom uhorky, na ktorý musíte tiež pokvapkať omáčku. Dajte krevety úplne hore a kvôli spoľahlivosti ich pripevnite špízou.
