Šalát je jedlo, bez ktorého sa nezaobíde žiadna slávnostná večera. Ruský šalát ozdobí každé menu. Okrem nie celkom bežných surovín je šalát poobliekaný zaujímavou omáčkou, ktorá má pikantnú, štipľavú chuť.
Zloženie na šalát:
- Mäso - 150 g;
- Zemiaky - 5 ks;
- Vajce - 2 ks;
- Veľké jablko - 1 kus;
- Paradajky - 2 ks;
- Nakladané uhorky - 2 ks;
- Kôpor a petržlen;
- Soľ (podľa chuti).
Zloženie na omáčku:
- Horčica - 1 lyžička;
- Chren - 30 g;
- Kyslá smotana - ½ šálky;
- Ocot - 2 lyžice;
Príprava:
- Najdlhšia doba varenia sa vyžaduje pre mäso, preto by sa malo najskôr uvariť. Kúsok mäsa opláchnite a podľa chuti povarte v slanej vode, doba varenia závisí od druhu mäsa (bravčové a hovädzie mäso sa varí asi hodinu - jeden a pol, kuracie mäso - 40 minút). K tomuto šalátu je vhodné akékoľvek mäso, ale je lepšie brať bravčové. Uvarené mäso nakrájame na kocky.
- Potom zemiaky poriadne umyjeme a uvaríme. Po uvarení zemiakov ich ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Jablko umyte, ošúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kocky. Jednu nakladanú uhorku tiež nakrájajte nadrobno, druhá sa vám bude neskôr hodiť.
- Teraz by mala byť omáčka pripravená. Na jeho prípravu je potrebné umyť jeden malý koreň chrenu a rozdrviť ho v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote, ak nie je po ruke žiadne zariadenie, potom ho nastrúhajte. Môžete si však vziať hotové chrenové občerstvenie, predáva sa v obchode. Nastrúhaný chren (1 polievková lyžica) zmiešajte v miske s pol pohárom kyslej smotany. Do zmesi pridáme horčicu a ocot.
- Všetky nakrájané šalátové prísady dôkladne premiešame a prelejeme omáčkou.
- Vložte pripravený šalát do misky a ozdobte. Na ozdobu potrebujete paradajky, vajíčko, zvyšnú uhorku a bylinky. Vajcia musia byť varené a nakrájané na plátky. Paradajky umyte a nakrájajte. Nakladanú uhorku nakrájame na hobliny. Posypaný šalát posypte nasekanými bylinkami.
