Ruský salát krásy je zaujímavou kombináciou mäsových zložiek a čerstvej zeleniny, vďaka čomu sa pokrm ukáže nielen uspokojivým, ale aj celkom jemným. Pri príprave takéhoto šalátu existuje niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu hlbšie odhaliť jeho celú chuť.
Pripravte si po 350-400 g šunky a kuracieho filé, 300 g syra, 3 vajcia, 2 čerstvé stredne veľké paradajky, pár čerstvých uhoriek, cibuľu, majonézu, pár vetiev kôpru a petržlenovú vňať. Ak je to žiaduce, použite korenie, korenie.
Môžete tiež pridať ďalšie produkty kombinované s medom, napríklad varené zemiaky, sladká paprika, namiesto kuracieho - hovädzieho jazyka.
Vezmite chladené filé alebo hydinové prsia, opláchnite pod tečúcou studenou vodou, v horúcej vode - výrobok by sa nemal umývať, chuť sa zhoršuje. Vložte do hrnca, povarte. Urobte to správne, po prvom uvarení vypustite tekutinu, mäso opláchnite, zalejte čerstvou vodou, vložte doň kuracie mäso, pridajte korenie, osolte, povarte asi 30 minút. Ochlaďte, nakrájajte na pásiky alebo ručne nakrájajte na vlákna hrubé asi 0,5 - 1 cm.
Treba poznamenať, že mäso sa môže používať nielen varené, ale aj vyprážané alebo dusené. Vývar sa potom môže použiť na prípravu prvých chodov.
Opláchnite vajcia, povarte ich, vložte pod studenú vodu, aby vychladli, zbavené škrupiny, preložte do hrubého strúhadla. Nakrájajte šunku na malé kúsky. Zeleninu umyte, paradajky nakrájajte na malé kocky, uhorky ošúpte, nakrájajte na prúžky.
Uhorky určite zbavte šupky, pretože sú dosť hrubé. Uhorky tiež nestrúhajte, povedie to k tvorbe prebytočnej tekutiny.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, marinujeme v zmesi octu, vody, soli a cukru, ingrediencie ochutnáme. Nechajte pol hodiny odstáť, marinádu sceďte. Ak nemáte radi nakladanú cibuľu, pripravte si ju nasledovne. Vložte do taniera, zalejte vriacou vodou po dobu 1 minúty, vypustite tekutinu. Takto spracovaná cibuľa nebude príliš trpká. Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, je lepšie, ak je z tvrdých odrôd, pikantný výrobok alebo s miernou kyslosťou je dokonalý.
Začnite zostavovať šalát. Vezmite plochú misu, na dno dajte šunku, na ňu vrstvu cibule, zakryte sieťou z majonézy. Potom vložte kuracie mäso, uhorky, paradajky, vajcia a syr ako posledné. Cez vrstvu natrieme majonézu. Nemalo by byť veľa majonézy, inak sa šalát ukáže ako tekutý a mastný a stratí svoju sviežosť. "Ruská krása" je pripravená, všetko vyzdobte vetvičkami zelene, vložte ju do chladničky, aby ste ju namočili na pár hodín.
Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo ako „nadýchanejšie“, natierajte syr a vajcia priamo na šalát, a nie vopred.
Na rozloženie šalátu môžete použiť špeciálny kovový krúžok, ktorý sa pred podávaním opatrne odstráni. Okrem toho môžete byť kreatívni a používať cukrárske formy, ktoré sa predávajú v obchodoch v širokom sortimente. Napríklad tvar kokoshnik je ideálny pre tento šalát. Ak je jedlo zamerané na slávnostné hody, môže sa podávať po častiach v priehľadných krásnych pohároch alebo pohároch na víno, kde sú rozložené vrstvy šalátu.
