Tiramisu preložené z taliančiny znie ako „zdvihni ma“. Žiaden z gurmánov nemôže zostať ľahostajný k tejto jemnej pochúťke. A ešte viac, ak sa do tiramisu pridáva čokoláda.
Je to nevyhnutné
- - 12 ml silne ochladenej kávy
- - 60 ml suchého vína Marsala rozdelte na 2 porcie
- - 2 lyžičky vanilka
- - 3 žĺtky
- - 50 g cukru (rozdeleného na 2 časti)
- - 225 g čokoládového mascarpone
- - 175 ml 35% krému
- - 20 kusov sušienok savoyardi
- - 30 g kakaa alebo tmavej čokolády
Inštrukcie
Krok 1
V širokej miske zmiešajte hotovú kávu, vanilku, lyžicu cukru a 2 lyžice vína.
Krok 2
Žĺtky dobre šľahajte s tromi polievkovými lyžicami cukru a dvoma polievkovými lyžicami vína v miske nad hrncom s vriacou vodou po dobu 5 až 8 minút. Na pomoc si môžete vziať metličku alebo mixér.
Krok 3
Po odstavení riadu z ohňa zmiešame jeho obsah s mascarpone.
Krok 4
Smotanu v miske vyšľaháme, kým zmes nestuhne.
Krok 5
Polovicu šľahačky jemne nalejte do vychladnutej hmoty so syrom, o niečo neskôr ďalšiu polovicu. Mixujte dohladka.
Krok 6
Rýchlo namočte 9 sušienok do kávy a vložte do formy. Je lepšie brať súbory cookie s rezervou, pretože niektoré sa môžu pri tomto procese rozpadnúť.
Krok 7
Rovnomerne pokryte povrch sušienok krémom, trochu posypte čokoládovou kašou.
Krok 8
Zvyšné sušienky rýchlo namočte do kávy a rozložte do druhej vrstvy, na ktorú naneste zvyšný krém.
Krok 9
Na vrch posypeme kakaovým práškom alebo čokoládou a prikryté fóliou dáme na 6 hodín do chladničky.
Krok 10
Pred podávaním sa prebytočná čokoláda opatrne odstráni a produkt zostane pri izbovej teplote asi 20 minút. Môžete ozdobiť bobuľami.
